kocok telur dengan sejumput garam dan merica. sisihkan. Goreng petai sampai layu. sisihkan.

tumis bawang merah dan bawang putih dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum dan bawang merah berubah agak transparan. setelah itu, masukkan petai. aduk2 rata.

masukkan bahan2 lainnya kecuali telur dan bahan kuah. aduk sampai rata. setelah rata, baru masukkan telur yang sudah di kocok tadi. aduk2 sampai bumbu dan telur menyatu dan telur berubah warna menjadi coklat dan akan menggumpal matang.

setelah telur menggumpal, masukkan bahan kuah ke dalam telur sambil diaduk2. setelah rata, masukkan air, aduk2 kembali sampai kuah mendidih. koreksi rasa. hidangkan...