Bubur Asyura
Di Kalsel setiap hari Asyura ada tradisi bikin bubur Asyura rame2 sekampung per RT, siapa yang mau ikut bisa nyumbang uang untuk beli bahan atau nyumbang bahannya. Sayuran yang digunakan bebas sayuran apapun bisa seperti kacang panjang, daun singkong, kangkung, nangka muda, pepaya muda, labu, ubi, bahkan sering kali pakai ikan asin juga. Sejak tinggal di ibu kota provinsi di komplek saya belum pernah bikin bubur Asyura rame2 jadi hampir tiap tahun saya bikin sendiri, kalau bikin banyak bagi2 ke sodara dan tetangga tapi kalau bikin dikit bagi2 ke sodara aja
Bubur Asyura
Di Kalsel setiap hari Asyura ada tradisi bikin bubur Asyura rame2 sekampung per RT, siapa yang mau ikut bisa nyumbang uang untuk beli bahan atau nyumbang bahannya. Sayuran yang digunakan bebas sayuran apapun bisa seperti kacang panjang, daun singkong, kangkung, nangka muda, pepaya muda, labu, ubi, bahkan sering kali pakai ikan asin juga. Sejak tinggal di ibu kota provinsi di komplek saya belum pernah bikin bubur Asyura rame2 jadi hampir tiap tahun saya bikin sendiri, kalau bikin banyak bagi2 ke sodara dan tetangga tapi kalau bikin dikit bagi2 ke sodara aja
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci beras beberapa kali, tumis bumbu halus hingga tanak biar tidak langu
- 2
Kalau beras sudah mulai pecah masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam, masukkan ubi kayu
- 3
Masak hingga ubi setengah matang, masukkan jagung dan labu
- 4
Masak terus sambil diaduk, tuang santan, tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula, aduk rata. Kalau sudah mau matang masukkan kacang panjang
- 5
Terakhir masukkan kangkung, masak sebentar aja koreksi rasa. Sajikan dengan taburan bawang goreng
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)