Ayam Pop Khas Padang

atj
atj @agn_anita

Pernah bikin ayam pop based on resep di youtube tp ternyata resep Chef @devinahermawan lebih otentik

Ayam Pop Khas Padang

31 orang berencana membuat resep ini

Pernah bikin ayam pop based on resep di youtube tp ternyata resep Chef @devinahermawan lebih otentik

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. Bahan Utama
  2. 2 ekorpejantan
  3. 45 grbawang putih
  4. 3lb daun salam
  5. 6lb daun jeruk
  6. 1 batangserai
  7. 4 cmjahe
  8. Bahan lainnya
  9. 1 sdmgaram
  10. 1//6 sdt lada putih
  11. 50 mlsantan kental
  12. 1 ltair kelapa
  13. Bahan Sambal
  14. 55 grbawang merah, iris
  15. 35 grbawang putih, iris
  16. 10 buahcabe keriting merah, iris
  17. 1 buahtomat merah, potong
  18. 3 buahcabe merah tanjung, iris
  19. 2 sdtcoconut sugar
  20. 300 mlair ungkepan ayam
  21. 150 mlair dingin
  22. 1 sdmtepung serbaguna
  23. 60 mlminyak kelapa
  24. Pelengkap
  25. 150 grdaun singkong
  26. 1 sdtbaking soda
  27. 1 sdmgaram laut
  28. 1 sdmcoconut sugar
  29. Secukupnyaair untuk merebus daun singkong
  30. Secukupnyatimun potong dan nasi putih

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Iris jahe dan serai, sisihkan. Blender bawang putih dengan sedikit air kelapa hingga halus

  2. 2

    Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, ayam, santan, garam dan lada, masak di api kecil selama 30 menit

  3. 3

    Setelah matang, matikan api dan diamkan ayam di panci agar bumbu meresap.

  4. 4

    Untuk sambal, tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, tambahkan tomat dan cabe-cabean, tumis hingga matang. Tambahkan kuah ungkepan ayam dan masak hingga sambal matang.

  5. 5

    Blender hasil tumisan sambal bersama sedikit air dingin, tepung, garam dan gula, masak kembali beberapa saat

  6. 6

    Untuk lalapan, rebus di air mendidih : daun singkong bersama baking soda, gula dan garam selama 8-10 menit atau sampai daun matang, tiriskan & boleh disiram air dingin agar tak layu

  7. 7

    Untuk penyajian, panaskan minyak kelapa sampai hangat saja, celupkan ayam selama beberapa saat sampai hangat saja, tiriskan

  8. 8

    Sajikan ayam pop bersama sambal, nasi putih dan lalapan timun serta daun singkong. Enak banget sungguhh 🥹
    Tips : pilih bagian ayam yang utuh, bertulang tapi jangan dipotong kecil krn bisa jadi ngga juicy lagi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
atj
atj @agn_anita
pada

Komentar

Resep Serupa