Sambal Lado Kentang dan Kerupuk Jangek alias Kerupuk Rambak

Juana Pramudya's Kitchen
Juana Pramudya's Kitchen @Juana_Pramudya
Jayapura

Lauk kesukaan Suami. Apalagi dipadu dengan gulai nangkai dan udang masak tauco sebagai teman makan lontong saat kami ingin makan lontong sayur ala Medan

Sambal Lado Kentang dan Kerupuk Jangek alias Kerupuk Rambak

3 orang berencana membuat resep ini

Lauk kesukaan Suami. Apalagi dipadu dengan gulai nangkai dan udang masak tauco sebagai teman makan lontong saat kami ingin makan lontong sayur ala Medan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
2 orang
  1. 1/4 kgkentang
  2. 200 gramkerupuk kulit
  3. Bumbu
  4. 100 gramCabe keriting
  5. 15 buahcabe rawit utuh atau sesuai selera
  6. 2 buahbawang putih
  7. 10 buahbawang merah
  8. 1 kepingasam gelugur kalau tak ada pakai asam jawa kira - kira sejempol ibu jari
  9. 1/2 sdtgaram
  10. 1/4 sdtpenyedap rasa me pakai kaldu jamur
  11. 150 mlair
  12. 4 sdmminyak untuk menumis

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Kupas kentang, potong dadu ukuran 1,5 cm cuci bersih kemudian goreng hingga berkulit dan warna keemasan.

  2. 2

    Rendam kerupuk dengan air dingin sampai lembek

  3. 3

    Haluskan semua bumbu kecuali cabe rawit utuh dan asam gelugur

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum baunya kemudian masukkan cabai rawit asam gelugur serta air. Masak hingga bumbu benar benar matang. masukkan garam dan penyedap rasa.

  5. 5

    Masukkan kentang dan kerupuk kulit. Kemudian aduk hingga bumbu benar benar tercampur dan meresap di bahan. Cek rasa kemudian hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Juana Pramudya's Kitchen
Juana Pramudya's Kitchen @Juana_Pramudya
pada
Jayapura
Rahasia Suami itu ada di perutnya, jika istri pintar masak Inshaa Allah Dia akan bertekuk lutut padamu (Drs. Suwandhi, M.Si, Dosen Psykologi Pendidikan Universitas Cenderawasih, Papua)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa