Cuci bersih dan iris kotak-kotak kecil dada ayam supaya mudah untuk dihaluskan di chopper. Chopper sampai halus. Ketika menghaluskan ayam bisa ditambahkan es batu. Saya skip es batunya karena stok es lagi habis.

Setelah daging ayam sudah halus, masukkan tepung tapioka, gula pasir, penyedap rasa ayam dan lada. Uleni sampai tercampur rata.

Campur tepung terigu dan air. Aduk sampai adonan tidak terlalu kental tapi juga gak terlalu cair. Celupkan adonan nugget yang sudah dibentuk tadi secara merata.

Uleni dengan tepung panir lalu goreng sampai matang kecoklatan.

Bisa juga disimpan untuk stok di dalam freezer. Tahan kurang lebih 3-4 minggu. Bisa untuk bekal anak juga di sekolah.

Cara ini bisa juga dikombinasikan dengan sayur seperti brokoli atau wortel, atau campuran keduanya. Caranya, blender/chopper dulu kedua sayuran, baru campur dengan dada ayam yang sudah dihaluskan. Uleni sampai tercampur rata. Baru beri bumbu sesuai dengan takaran diatas.