Nasi Berenang Khas Polewali Mandar

NayNay
NayNay @NayNay2020
Bontang East Kalimantan

Kabupaten Polewali Mandar merupakan kampung asal nenek moyang keluarga suami saya.Nah,Suku Mandar ini punya banyak kuliner yang unik, salah satunya adalah nasi berenang. Nasi yang diberi topping suwiran ayam dan tauge ini disiram kaldu panas, mirip nasi soto Jawa,hanya saja beda cara penyajiannya. Nasi dalam mangkuk berukuran besar, diberi beragam isian lalu disiram kaldu panas yang banyak sehingga nasi terlihat seperti berenang.
Posting bareng Cookpad tema "Nasi Merdeka",tiba² teringat menu ini.Alhamdulillah,nemu resepnya diCookpad ditulis oleh mbak @cook_nanina.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCok_MasakanKhasIndonesia
#KulaEtamCoCoK_NasiMerdeka
#MeolahCaruan_Nasi
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#NasiMerdeka

Nasi Berenang Khas Polewali Mandar

3 orang berencana membuat resep ini

Kabupaten Polewali Mandar merupakan kampung asal nenek moyang keluarga suami saya.Nah,Suku Mandar ini punya banyak kuliner yang unik, salah satunya adalah nasi berenang. Nasi yang diberi topping suwiran ayam dan tauge ini disiram kaldu panas, mirip nasi soto Jawa,hanya saja beda cara penyajiannya. Nasi dalam mangkuk berukuran besar, diberi beragam isian lalu disiram kaldu panas yang banyak sehingga nasi terlihat seperti berenang.
Posting bareng Cookpad tema "Nasi Merdeka",tiba² teringat menu ini.Alhamdulillah,nemu resepnya diCookpad ditulis oleh mbak @cook_nanina.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCok_MasakanKhasIndonesia
#KulaEtamCoCoK_NasiMerdeka
#MeolahCaruan_Nasi
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#NasiMerdeka

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
2 mangkok besar
  1. 200 grayam
  2. 750 mlair
  3. Minyak goreng untuk menggoreng ayam dan kacang
  4. Bumbu halus untuk kuah:
  5. 3 siungbawang putih
  6. 2 siung bawang merah
  7. 1/2 sdt ketumbar
  8. 1/2 sdt jintan
  9. Sejumput merica
  10. Bumbu lain untuk kuah:
  11. 1 batang sereh
  12. 1/2 ruas laos
  13. 2 lembar daun salam
  14. 2 lembar daun jeruk
  15. 1 cmkayu manis
  16. 2 butir cengkeh
  17. 1 sdt garam
  18. 1/2 sdt kaldu jamur
  19. Pelengkap:
  20. Nasi putih
  21. Mie kuning rebus
  22. Kol iris halus
  23. Tauge
  24. Kacang goreng
  25. Telur rebus
  26. Bawang goreng
  27. Daun bawang
  28. Daun seledri

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus ayam dan air hingga keluar minyak,karena akan digunakan sebagai kuah kaldu.Angkat ayam,lalu goreng dan suwir-suwir.Sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga harum.Lalu masukkan kedalam kuah kaldy ayam tadi.

  3. 3

    Goreng kacang,sisihkan.

  4. 4

    Tata dalam magkuk besar yaitu nasi,mie kuning rebus,irisan kol,tauge,bawang goreng,daun bawang dan daun sup.Lalu siram dengan kuah panas tadi.

  5. 5

    Tambahkan kacang goreng dan suwiran ayam goreng tadi.Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
NayNay
NayNay @NayNay2020
pada
Bontang East Kalimantan
IG:Naynay_borneo.Joined on, april 02-2020Ini akun CP Nay bersama adek dan Mom.Disinilah kami mengabadikan ide dan bakat kami yang tertuang dalam aneka resep-resep ala dapur kami.Resep-resep ini adalah hasil trial kami didapur,dalam menjelajah resep yang cocok dilidah keluarga.Karena menjadi chef yang terbaik untuk keluarga adalah tujuan utama kami. Semoga bisa bermanfaat buat orang lain.Prestise:Alhamdulillah,beberapa kali menjadi narasumber diCookpad Community KalTim, kursus masak,cake,cookies free dan berbayar.Prestasi:- The Most Active Author Cookpad Community East Borneo 2020-2021- Graduate of Golden Apron 3- Cookpader Borneo of the month april 2022-The Most Active Author Bakerpad 2022-2023
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa