Nasi Goreng Suna Cekuh

wanda
wanda @wendamie

Nasi goreng khas Bali dengan ciri khas berasal dari namanya; Suna yang berarti bawang putih, dan cekuh yang berarti kencur/cikur. Saya membuat resep ini untuk praktek tata boga pada tanggal 25 September 2024. Merupakan adaptasi dari resep milik kak @Mandala1 🌷

Nasi Goreng Suna Cekuh

1 orang berencana membuat resep ini

Nasi goreng khas Bali dengan ciri khas berasal dari namanya; Suna yang berarti bawang putih, dan cekuh yang berarti kencur/cikur. Saya membuat resep ini untuk praktek tata boga pada tanggal 25 September 2024. Merupakan adaptasi dari resep milik kak @Mandala1 🌷

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
1 orang
  1. 1 piringNasi
  2. Bumbu Halus:
  3. 3-4 buahKencur/cikur uk. kecil
  4. 1-1 1/2 cmKunyit (bisa pakai kunyit bubuk, 1-2 sdt)
  5. 2 butirKemiri sangrai
  6. 6 siungBawang putih (bisa ditambah sesuai selera)
  7. 3 siungBawang merah
  8. 4 buahCabai rawit (sesuai selera)
  9. 1/2 sdtLada bubuk
  10. SecukupnyaGaram
  11. SecukupnyaGula
  12. Bahan Tambahan (Opsional):
  13. 1 bonggolPokchoy
  14. 1 buahWortel, rebus sebentar jangan sampai lunak
  15. 1 butirTelur orak-arik
  16. 2 batangSeledri
  17. 3 batangDaun bawang
  18. Garnish; Acar (Opsional):
  19. 1 buahWortel
  20. 1 buahMentimun
  21. 3 siungBawang merah
  22. 4 buahCabai rawit hijau
  23. 1 sdtCuka
  24. SecukupnyaGaram
  25. SecukupnyaGula

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    ACAR: Cuci bersih bahan-bahan. Kupas menggunakan peeler, lalu iris mentimun dengan potongan Jardiniere lalu wortel dengan irisan Julienne. Iris tipis bawang merah dan iris cabe biasa. Sisihkan ke wadah dan tambahkan cuka, garam, dan gula. Diamkan sembari membuat bumbu nasi goreng.

    (Acar perlu didiamkan sejenak agar rasanya lebih mantap, jadi kita bikin acarnya terlebih dahulu 🌷)

  2. 2

    Kupas dan cuci bersih kencur, bamer, baput, cabai, dan kunyit. Lalu siapkan chopper, masukkan semua bumbu yang akan dihaluskan (kecuali lada bubuk, gula, dan garam).

  3. 3

    Sementara itu, potong-potong sayuran yang sudah dicuci. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sejumput gula jika aroma terlalu menyengat.

  4. 4

    Masukkan pokchoy terlebih dahulu. Tumis-tumis hingga pokchoy sedikit layu. Setelah itu masukkan nasi dan campur hingga rata.

  5. 5

    Masukkan kondimen tambahan lainnya, aduk terus hingga merata. Tambahkan lada bubuk dan garam. Tes rasa. Jika ingin ditambahkan penyedap atau kaldu bubuk silahkan.

  6. 6

    Matikan api jika dirasa nasi goreng sudah matang. Siapkan piring, tata nasi goreng dan acar di atas piring. Nasi goreng Suna Cekuh siap dihidangkan! Nyam-nyam 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
wanda
wanda @wendamie
pada
16. live, laugh, cooking 👩🏻‍🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa