Pempek Ikan Tenggiri😋
Pempek ikan tenggiri salah satu menu kesukaan sy, jadi walau pembuatan ini sedikit rumit sy sempatkan utk buat.
Terima kasih mba Mey @Meyscila_28 sharing ilmunya🙏 resepnya asli enak😍😋 maafkan bentuknya masih blm sempurna, mohon maklum baru pertama kali buat🤭 resepnya sedikit sy ubah pada takaran garam, air dan ada penambahan bawang putih🙏
Source:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24106012
#KelasPempek
#Pempek #IkanTenggiri
#belajarmasakbarengkomunitas
#CookpadCommunity_Jakarta
Pempek Ikan Tenggiri😋
Pempek ikan tenggiri salah satu menu kesukaan sy, jadi walau pembuatan ini sedikit rumit sy sempatkan utk buat.
Terima kasih mba Mey @Meyscila_28 sharing ilmunya🙏 resepnya asli enak😍😋 maafkan bentuknya masih blm sempurna, mohon maklum baru pertama kali buat🤭 resepnya sedikit sy ubah pada takaran garam, air dan ada penambahan bawang putih🙏
Source:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24106012
#KelasPempek
#Pempek #IkanTenggiri
#belajarmasakbarengkomunitas
#CookpadCommunity_Jakarta
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan², ambil 100 ml air lalu larutkan gula Rose Brand, garam, kaldu bubuk, aduk hingga rata. Sisihkan dulu.
- 2
Cacah sebentar ikan tenggiri dg garpu (kondisi ikan yg sy pakai masih setengah beku), lalu mixer sambil ditambahkan air sebanyak 325 ml, tambahkan secara bertahap, lalu tambahkan larutan garam, gula, kaldu bubuk, mixer kembali hingga tercampur rata lalu masukan bawang putih, mixer kembali hingga rata. Jika dirasa kurang air bisa ditambahkan 25 ml - 75 ml
*takaran air tergantung ikan dlm kondisi dingin/setengah beku. Jika dr ikan utuh dan suhu ruang, takaran air 600 ml
- 3
Siapkan panci lalu beri air, beri 1/2 sdm garam dan 2-3 sdm minyak goreng. Masak air hingga mendidih.
Masukan putih telur, lalu mixer kembali. Mixer hingga tercampur rata.
- 4
Masukan tepung tapioka cap Pak Tani Gunung secara bertahap, lalu aduk dg bantuan spatula, aduk asal aja ya tidak perlu sampe kalis.
- 5
Ambil adonan utk pempek kapal selam besar berat berkisar 85 - 105 gr. Masukan kuning telur, beri sedikit putih telur, lalu tutup. Lalu segera cemplungkan kedalam air yg sudah didihkan
Pempek kapal selam kecil cukup 50- 55 gr, isi dg kocokan telur Lalu segera masukan ke air mendidih.
*asli ini bagian tersulit, bbrp sulit utk ditutup, perlu latihan lagi. Sy lebih suka telurnya dikocok.
- 6
Pempek lenjer, lenjer besar ambil 85-100 gr lalu gulung. Pempek kecil 50-55 gr lalu gulung. Keduanya langsung masukan ke dalam air mendidih ya.
- 7
Masak pempek hinggga pempek mengapung lalu angkat dan tiriskan. Pindahkan ke piring.
- 8
Goreng pempek hingga kecokelatan.. Pempek siap disajikan, tambahkan kuah cukonya. Resep terlampir.
Pempek ini tanpa digoreng jg enak lho, klo sy kukus kembali selama 10 menit.Bila tidak habis, segera simpan diwadah kedap udara, masukan ke kulkas/ freezer.
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Belajar masak bareng kali ini bersama mbk @Meyscila_28 , bikin pempek yang enak banget, pempek ini favorit dirumah terutama bocil, apa lagi ini bikin sendiri dengan resep yang tidak diragukan lagi, biasa beli gk pernah se premium ini kayanya.. 😁Aku bikin setengah resep dari resep asli, effort di bagian bentuk pempek kapal selam nya.. sedih banget. Dr semua kapal selam yang aku buat, gk ada yg gk bocor. 😁.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#Cookpadcommunity_Semarang
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Perdana nih buat pempek yg menggunakan ikan tenggiri.Setelah belajar dan dapat ilmu dari #Belajarmasakbarengkomunitas kali ini bersama Ayuk @Meyscila_28 membuat Pempek Ikan hanya dari satu adonan ajaib, artinya dari satu adonan ini bisa dibuat berbagai macam jenis pempek seperti :Pempek Dos, Pistel Kates, Lenjer dan langgeng serta yg nga kalah seru bisa membuat Cuko yang enak dan bikin nagih.Setelah liat tutorialnya kok ternyata langkah2 pembuatannya simpel yaa nga seribet yg dibayangkan 🤭Hanya sedikit keribetan saat membuat Kapal Selam , telur nya tumpah2 euuyy.Tapi itu bukan menjadi halangan, misi tetap berlanjut komandan 😂😂Karena penggunaan tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung dari Rose Brand, dalam proses pembentukan adonan bisa membantu mengatasi proses pembuatan pempek.Hasil pempeknya juga kenyal dan licin setelah di rebus. Saat di goreng juga empuk dan nga alot.tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung ini memang pas untuk membuat pempek karena terbuat dari singkong pilihan berkualitas 💝Tips pembuatan pempek agar tidka alot :1. Jangan terlalu lama di aduk (mix)2. Adonan jangan sampai kalisSource : https://cookpad.wasmer.app/id/r/24106012Saya membuat setengah resep aslinya#Kelaspempek#cookpadcommunity_Bekasi
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Sumber resep : @Meyscila_28Ini pertama kali saya bikin pempek ikan sendiri, hasilnya tidak mengecewakan, rasanya enak banget, cuma karena memang tekstur adonannya lengket, saya kesulitan membentuknya jadi belum bisa tampil cantik.Oh iya untuk membuat adonan pempek ini selain ikan, yaitu tepung tapioka dan yang paling cocok menghasilkan adonan yang pas yaitu Tepung Tapioka Pak Tani Gunung. Warnanya putih bersih, tidak ada bau khas, hasil akhir tekstur pempek jadi lebih kenyal, walau sudah dingin pempek tidak keras. Untuk menggoreng pempek saya gunakan Minyak Goreng Rose Brand, harganya terjangkau dan mudah didapatkan di warung-warung dekat rumah.Terima kasih kepada Mba Mey yang telah berbagi ilmunya tentang segala macam pempek khas Palembang di Kelas Komunitas Cookpad, sangat bermanfaat buat kami. Terima kasih juga Cookpad yang sudah menyediakan sarana belajar buat kami, gak sabar untuk belajar lagi dan lagi di kelas-kelas berikutnya ☺️** saya buat 1/2 resep dari resep asli Mba Mey#KelasPempek#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2024
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Bismillah,Kadang tuhh ada traumanya jg membuat pempek yg pas (pas menurut sy dan keluarga heheh), yg kalau digoreng si pempek luarnya crunchy tetapi dalamnya lembut dan sedikit kenyal.. Haduhh mimpiii ini hihihiKata si sulung itu mah beli aja sih umm di pempek pak Raden.. 😂Qodarollah sy pernah membuat pempek ikan tenggiri dan sudah merasa benar mengikuti takaran resepnya tetapi hasil tdk sesuai yg diangankan.. hasilnya si pempek kerassss😂 entah salah dimana hiksss. 😥Alhamdulillah tetep abis walau dikomen ini itu oleh juri hhahaha.. MaasyaaAllahYukk kita buat pempek dari sumber ahlinya yaitu ummu #Adis SabrinahSy bikin 1/2 resep 🙏Alhamdulillah hasilnya enak😍Jazaakillahu khairan resepnya. 🙏#TamuCoDe_Adis#RecookDepok_Pempek#CookpadCommumity_Depok
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
BismillahirrahmanirrahimAssalamu'alaikumAlhamdulillah.... #belajarmasakbarengkomunitas bulan ini bertema aneka empek empek, salah satu makanan kesukaan keluarga meski kami tak berasal dari kota empek empek Palembang. Kolaborasi iikan tenggiri dan tepung tapioka tani gunung menjadikan perpaduan yang sangat kompak sehingga menghasilkan empek empek yang lembut dan gak alot. Perbandingan ikan dan tepung juga menjadi salah satu trik jitu agar rasa dan aroma ikan yang khas tetap terjaga. Jazakillah khair ilmunya mbak @Meyscila_28 mudah mudahan menjadi amal jariyah utk mbak Mei sekeluarga🤲Disinisaya hanya menggunakan 1/2 resep ya.....🙏Source: @Meyscila_28Recook: @mama_kafa#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasPempek #Cookpadcommunity_sumut#empekempekikan#myeveryday_cookpad#cookpad_id
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Akhirnya kesampaian juga nih bikin pempek pakai ikan tenggiri. Baru paham sekarang kenapa pempek ikan tuh harganya mahal, karena ikan tenggirinya pun mahal hehe.. bener2 cemilan sultan inimah 😂Makasih Mbak @Meyscila_28 sudah sharing resepnya, ini saya cobain setengah resepnya 🥰🙏Salah satu tips yang paling saya ingat, supaya hasil pempeknya sempurna maka harus menggunakan tepung khusus pempek, dan yang mudah dicari di supermarket tentu saja Tepung Sagu Pak Tani dari Rose Brand. Selain bisa membuat adonan pempek menjadi mulus, harganya juga terjangkau buat saya sih. Apalagi kelas memasak bareng komunitas ini bisa ada karena kerjasama Rose Brand dengan @MamahCookpad Terima kasih banyak pokoknya luvvv 🫶😍Jadi makin semangat untuk eksekusi di dapur, kuylah😆✨#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasPempek #Cookpadcommunity_Bandung
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
#SeafoodLezat#GAS2025#CookpadCommunity_Semarang#semangcook_kelezatanseafood#semangcookhokyahokye25
-
Pempek ikan tenggiri Pempek ikan tenggiri
Kapan waktu ikut kelas masak bareng pempek... Uenak... Tapi ternyata susah juga ngebentuknya.... Beda dengan pempek dos... Hahaha ketahuan bikin pempek dos Mulu...Tapi ini asli enak banget... Makasih buat mba @Meyscila_28 buat resep endulnya....Pake tepung tapioka dari Rose Brand... Mantab banget....Apalagi cukonya... Mantab...#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#Cookpadcommunity_Bekasi#Posbarmeetup_kombes
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Kebetulan lgi ada orderan pempek, knpa gak dishare aja sekalian resepnya 😊 spa tau bsa jdi inspirasi jga buat bunda2, resep ini tanpa menggunakan biang, krna sesuai dg pesenan ikan tenggiri tok, kpan2 share resep yg menggunakan biang 😊
-
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Bismillaah.....Bikin pempek lagiiKarena sepertinya ini jadi paforit orang rumah. Kali ini nyoba bikinnya pakai ikan tenggiri, resep masih menyesuaikan dengan resep lama ya...hanya ditambah ikan tenggiri.#GA_TheNexLevel#Cookpadcommunity_Bandung#mgu_7
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Hi, hari ini kita mau bikin stock cemilan ya, karna kita semua doyan sama yg namanya pempek jadi kita bebikin lah, kebetulan juga nih lg dpt kiriman ikan tenggiri segar dari mama, bentukin pempekny dibantu sama suami aku y wkwk monmap kalo bentuknya terllu sempurna yg penting rasane muantep toh, yg makan juga kita2 hihi,, yok langsung buat💃🏻
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar