Sayur Bobor Labu bu

JFood
JFood @cook_momila
Bandung

Assalamu'alaikum.. Hai Mom's..
Dari judulnya jelas ya,lagi ikut kontes masak Labubu.. hehehe.
Kenapa sayur ini yg dipilih, karna emang ngangenin rasa masakannya moms.. Saya orang Solo, kalo di tempat saya biasanya sayur begini disebutnya
"JANGAN BOBOR". Entah kenapa sepertinya karna Labu siyem, bayam yg dimasak pake santan dan kencur. Rasanya memang Autentik. Saya persembahkan Resepnya ya moms.. ala saya yg sudah sekian purnama saya masak dengan bumbu- bumbu warisan Emak..😁
FYI: Sayur ini mengandung Bayam yg kaya akan Zat Besi dan Kalium. Tapii Harus segera habis ya moms.. "JANGAN DIPANASKAN ya dek yaa.."😁 Bayam tidak boleh dipanaskan kembali karena kandungan nitratnya dapat berubah menjadi nitrit yang berpotensi menjadi Kanker.😱
Bayam juga mengandung asam oksalat yang berbahaya jika dikonsumsi,lebih dari 5 Jam.
Segera habiskan ya Moms.. sebelum 5 jam setelah dimasak.
Selamat Memasak!!😊

Sayur Bobor Labu bu

1 orang berencana membuat resep ini

Assalamu'alaikum.. Hai Mom's..
Dari judulnya jelas ya,lagi ikut kontes masak Labubu.. hehehe.
Kenapa sayur ini yg dipilih, karna emang ngangenin rasa masakannya moms.. Saya orang Solo, kalo di tempat saya biasanya sayur begini disebutnya
"JANGAN BOBOR". Entah kenapa sepertinya karna Labu siyem, bayam yg dimasak pake santan dan kencur. Rasanya memang Autentik. Saya persembahkan Resepnya ya moms.. ala saya yg sudah sekian purnama saya masak dengan bumbu- bumbu warisan Emak..😁
FYI: Sayur ini mengandung Bayam yg kaya akan Zat Besi dan Kalium. Tapii Harus segera habis ya moms.. "JANGAN DIPANASKAN ya dek yaa.."😁 Bayam tidak boleh dipanaskan kembali karena kandungan nitratnya dapat berubah menjadi nitrit yang berpotensi menjadi Kanker.😱
Bayam juga mengandung asam oksalat yang berbahaya jika dikonsumsi,lebih dari 5 Jam.
Segera habiskan ya Moms.. sebelum 5 jam setelah dimasak.
Selamat Memasak!!😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
10 org
  1. 350 grLabu Siyem
  2. 3 ikatBayam
  3. 100 grKacang panjang
  4. 1 1/2 sdtGaram
  5. 1 sdtKaldu jamur
  6. 13 grGula merah
  7. 10 grGula pasir
  8. 1/2 sdtLada bubuk
  9. 1/2Ketumbar bubuk
  10. 3 lbrDaun salam
  11. 2 ptgLengkuas (geprek)
  12. 65 mlsantan kental
  13. 1200 mlAir
  14. 5 sdmMinyak goreng
  15. Bumbu yang dihaluskan
  16. 5 siungBawang putih
  17. 7 siungBawang merah
  18. 5 btrKemiri
  19. 25 grKencur

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Siangi semua sayuran (Labu siyem, bayam, kacang panjang) kemudian cuci bersih. Potong labu siyem miring tipis.

  2. 2

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, lengkuas, lada bubuk dan ketumbar bubuk. Sampai bumbu hampir kering dan beri sedikit air kurleb 200ml, supaya tidak gosong.

  3. 3

    Apabila bumbu sudah mendidih,masukkan Labu siyem dan kacang panjang yg sdh dipotong. Tutup. Masak kurang lebih 5 menit.

  4. 4

    Setelah 5 menit, buka tutup. Tambahkan air 1000ml. Dan masuk kan sisa bumbu. Gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Tunggu hingga mendidih kembali.

  5. 5

    Setelah mendidih masukkan bayam yg sudah dipetik. Masak hingga bayam layu. Matikan api. Sayur Bobor Labu bu.. siap di hidangkan.
    Sajikan dengan taburan bawang goreng agar lebih wangi.
    Jangan lupa Cooksnap ya 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
JFood
JFood @cook_momila
pada
Bandung
Setelah sekian lamanya, ternyata passion ku memang Memasak.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa