Bismillah..Sarapan pagi tadi roti kabocha, MasyaaAllah enak, nak kicik pun suka Alhamdulillah..Resep enak ini dari kak @amelia_sakinahrahmi , dg sedikit modifikasi sesuai bahan di rumah :))

Sudah lama penasaran dengan tehnik membuat roti yang satu ini. Konon katanya dengan cara ini, kita tidak perlu berpeluh ngulenin rotinya. Karena tepung yang sudah dicampur larutan sebelumnya diistirahatkan cukup lama lama sehingga terbentuk gluten. Dengan demikian, saat penambahan ragi kita tidak perlu lama mengulen dan adonannya akan cepat Kalis.Akhirnya, setelah sebelumnya gagal membuat roti ala autolisis karena keburu masukan ragi diawal, kali ini sukses. Ini copas resepnya dengan sedikit modifikasi dan menggunakan takaran sendok makanSource : mbak Ulyn Nuha#RecookDepok_ROTI#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3

Huwaaa terharu aku tuh malam-malam ngeroti 😆. Mi apa? Mi bisa setoran #ComboCombat_RotiKukusPontianak bareng teman-teman di#CookpadCommunity_Bogor.Awalnya saya pikir deadline-nya 2 minggu. Pas baca info di grup, baru ngeh ternyata cuma sampai hari ini. Waduhh! Padahal hari ini kegiatan lumayan padat.Saya memilih metode autolisis yang dulu diajarkan Mba @Nurbaetinyapria, supaya tidak terlalu banyak mengulen. Jadi sebelum pergi berkegiatan, sekitar jam 09.30 saya sempatkan mencampur tepung dengan gula pasir dan susu cair. Resep asli pakai air, tapi saya ganti dengan susu cair. Pas pulang dari berkegiatan sekitar jam 15.30, baru saya campur dengan ragi, garam, dan minyak.Untuk isian roti saya pakai abon dan daging sapi lada hitam, karena keluarga saya tim gurih asin. Ketimbang diisi dengan yang manis-manis nanti ngga 'laku' alias ngga disentuh.Makasih sharing ilmunya Mba @Dapurnona_7797083 timlo Combo yang baik, rendah hati, dan tidak pelit ilmu. Semoga menjadi berkah ya 🥰🙏. Saya cuma membuat 1/2 resep. Resep asli bisa dilihat di https://cookpad.wasmer.app/id/r/24295634#DikukusLebihEnak#GAS2025

Meski gak punya mixer sy mencoba membuat roti Buaya dengan metode autolisis alhasil jadilah Buaya jadi jadian..Bentuknya rada rada aneh gitu dehh... Ha-ha-ha.. Tapi yang penting kan rasanya..tetep rasa daging buaya lhooo...eh.rasa roti buaya dong pastinya.Untuk adonan roti saya menggunakan basic soft bun dari @kokiroti.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13684102-aneka-roti-manis?invite_token=nhaAebgNAMJXZ2J34y9u4oux&shared_at=1614516174Cusss.. Cekidot.#CookpadCommunity_Depok

Setelah membuat donat dengan metode autolisis, kepikiran untuk mencoba lagi metode autolisis dengan menambahkan kentang dalam adonan. Ketemulah resep milik CR Cook, beliau membuat donat kentang autolisis pakai otang yang hanya diuleni 5 menit saja.Saya mengeksekusinya sedikit berbeda, yaitu dengan membuat roti sobek isi krim keju. Hasilnya memuaskan dan seperti yang diharapkan. Rotinya tidak cepat kempes, kekar, berserat, dan empuk walau dikonsumsi keesokan harinya.Anak saya umur 3 tahun kurang suka dengan bentuk keju yang diparut, jadi saya pakai keju oles saja dan anak saya suka banget karena teksturnya empuk, ditambah krim keju.Krim keju dan bahan olesan ini adalah bahan sisa dari saya membuat Garlic Cheese Bread [ https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13148354-garlic-cheese-bread ] kemarin, daripada terbuang dan masih bagus, saya coba kreasikan sebagai olesan dan isian roti sobeknya.*Resep krim keju dan bahan olesan saya sudah post di resep Garlic Cheese Bread [ https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13148354-garlic-cheese-bread ]. Selamat mencoba, Moms...#GA_TheNextLevelSumber Adonan Roti:Youtube CR Cook( https://youtu.be/4Uov4W8KSTA )

Roti autolysis ini cocok banget untuk yang tidak kuat menguleni adonan roti seperti saya dan mixer friendly karena adonan cukup di mixer sebentar saja sudah kalis elastis.Untuk membuat roti ini kita harus menyiapkan starter sebelumnya. Biasanya starter (campuran tepung dan cairan) disiapkan sebelum tidur (overnight) dan adonan dilanjutkan esok paginya. Bulan September ini sangat spesial untuk saya karena akhirnya saya bisa membuat roti yang berserat bagus setelah beberapa purnama tidak pernah berhasil#WeekendChallenge#SeptemberCeria

Baking adalah salah satu healing terbaik saya. Kali ini coba resep rotinya Mba Febi @BakingWithOtangSesuai dengan resep aslinya, sayapun memanggang roti ini dengan Otang atau oven tangkring. Memanggang roti dengan oven tangkring lumayan tricky karena suhu oven yang seringkali tidak merata. Tipsnya adalah sering-sering bebikinan dengan oven yang kita miliki, agar kita hafal cara memanggang yang pas. Kapan masukkan adonannya, seberapa besar apinya dan berapa lama memanggangnya.Metode Autolysis dalam pembuatan roti ini digunakan untuk mempermudah membuat adonan lentur kalis elastis tanpa perlu banyak effort untuk menguleninnya. Prosesnya santai, cocok kalo mau bikin roti tanpa terburu-buru.Note : saya buat 1/2 takaran resep aslinya#KreasiCoDe25_Febi#CookpadCommunity_Depok

BismillahResepnya sama dengan donat labu kuning, kali ini dibikin roti sobek. Saya ngak kasih isi, setelah mateng bisa kita isiin sesuai selera...Bikin roti ini saya pakai metode autolysis biar ngak capek ngulen atau mixer ngak cepat panas... Dan hasilnya jadi kalis elastis. Bisa nyambi kerja yang lain.. Asalkan tidak lupa dengan adonannya...#pekanke4#pejuanggoldenapron3

Buat roti kabocha ini sangat mudah asalkan kadar airnya pas . Untuk manis roti ini tidak terlalu manis yah , lebih sehat karena ada kandungan labu nya . Tidak membutuhkan air banyak karena dari labu sendiri memiliki kandungan air yang banyakUntuk motif bebas dibuat apa saja#CookpadCommunity_Bogor#MasakLabu#ComboCalakan_LabuYuk

Gak mau capek ngulen .. gak punya mixer .. cara mudah buat roti dgn alat seadanya. Adonan bisa disiapkan malam sebelumnya biar gak repot.#GoldenApron3#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bekasi#Bancakanonlinebarengcookpad

Bismillah...belajar ngeroti yg tanpa ulen tanpa cape Alhamdulillah

Assalamualaikum...Source : Josephine Octora (Wanda)Saya pemula di per-baking-an, kalau nemuin resep/metode baru langsung semangat mau cobain. Udah lama nyimpen resepnya mbak Wanda tapi maju mundur mau bikin karena butuh waktu 11 jam 30 menit 😄😄. Sungguh harus sabar apalagi buat saya yg stock sabarnya sedikit 😁. Rotinya empuk dan lembut, adonannya juga cepet kalis, sabar 11 jam lebih terbayar. Makasih mbak Wanda resepnya 😊🙏#pejuanggoldenapron3#kampoengramadan#lihairecook11_solo#myhomemadefood#mhf_goldenapron3Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13312907-roti-manis-sobek-autolysis-autolyse-kombinasi-au-bain-marie?invite_token=MhMCET4bqK3Q2E2yyUbZvSMo&shared_at=1618716485