Lodeh Labu

Name: Lodeh Labu
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Labu siam; 1 buah wortel uk. Kecil; 8 btg baby buncis; 1 potong Tahu Besar; 1 btg Cabe Merah Besar; 2 btg Cabe Hijau Besar; 1 sdm Bawang Merah halus (7-8butir); 1/2 sdm Bawang Putih halus (3-4 siung); 1/2 sdm Kemiri bubuk (aku, kemiri bakar asli yg di haluskan “2-3butir kemiri”); 2 lembar Daun Salam; 2 iris Lengkuas; 1 bgks Santan Instan (aku pake kara 65ml); 1 bungkus Kaldu rasa Sapi (aku pake masako); Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis; 900 ml Air (kira2 ya kalo aku sukanya banjir kalo ingin lebih kental ya kurangi airnya)

SaSinSa25 @SaSinSa25

Serang Banten

Maunya masak lodeh labu, wortel tapi lihat ada buncis, tahu putih besar sisa 1, jadilah dimasukkin semua biar si labu ada temennya. 😆 Karna aku lagi punya stok bamer dan baput halus yg udah ditumis dikulkas jadi bumbunya cuma tinggal cemplung2 gitu. Ditambah makannya pakai semur daging dan sambal hijau ikan asin. Mantap sudah.. Cuus yuk ikutan masak juga.. ☺️

#MasakLabu
#CPBali_MasakLabu2024
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2024_Sasinsa25

Lebih banyak

Lodeh Labu

SaSinSa25 @SaSinSa25

Serang Banten

#MasakLabu
#CPBali_MasakLabu2024
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2024_Sasinsa25

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20menit

4-5 porsi

1 buahLabu siam
1 buahwortel uk. Kecil
8 btgbaby buncis
1 potongTahu Besar
1 btgCabe Merah Besar
2 btgCabe Hijau Besar
1 sdmBawang Merah halus (7-8butir)
1/2 sdmBawang Putih halus (3-4 siung)
1/2 sdmKemiri bubuk (aku, kemiri bakar asli yg di haluskan “2-3butir kemiri”)
2 lembarDaun Salam
2 irisLengkuas
1 bgksSantan Instan (aku pake kara 65ml)
1 bungkusKaldu rasa Sapi (aku pake masako)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
Secukupnyaminyak untuk menggoreng dan menumis
900 mlAir (kira2 ya kalo aku sukanya banjir kalo ingin lebih kental ya kurangi airnya)

Tersimpan

Cara Membuat

20menit

1

Pertama, kupas bawang2an lalu haluskan beserta kemirinya. Kupas dan potong labu siam, wortel, buncis. Potong2 tahu menjadi kotak kecil lalu goreng setengah garing lalu sisihkan. Iris serong cabe merah dan hijau.
2

Kemudian cuci semua sayuran tadi. Tuang minyak dalam wajan/panci masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas tumis hingga bumbu harum dan matang, tambahkan air juga masukkan wortel, labu siam dan tahu goreng.
3

Tunggu hingga sayuran setengah matang lalu masukkan 1bungkus santan, buncis dan cabe merah juga hijau, aduk. Kemudian tambahkan kaldu bubuk sapi, garam, dan gula lalu aduk kembali.
4

Setelah mendidih dan sayuran matang cek rasa, bisa sudah pas rasanya segera matikan kompor lalu hidangkan. Untuk sambal ikan asinnya bisa dilihat diresep aku yang lama. Selamat makan.. 😊

Sambal Ikan asin Peda