Pempek Farina (Kualitas Murah)
Dari kemaren jajanan saya sama pak su terang bulan teflon muluu sampai2 bosen banget makan makanan yg manis2. Terus saya scroll ig eh nemu resep ini yang kebetulan saya punya semua bahan nya. Akhirnya lgs eksekusi dan jadi. Btw ini first time saya buat pempek tapi rasanya uendull bgt😂
Pempek Farina (Kualitas Murah)
Dari kemaren jajanan saya sama pak su terang bulan teflon muluu sampai2 bosen banget makan makanan yg manis2. Terus saya scroll ig eh nemu resep ini yang kebetulan saya punya semua bahan nya. Akhirnya lgs eksekusi dan jadi. Btw ini first time saya buat pempek tapi rasanya uendull bgt😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan alat dan bahan terlebih dahulu: piring, mangkok, chopper, panci kecil, panci besar, sendok, pertepungan dan perbumbuan
- 2
Selanjutnya chopper halus ikan teri kering, sisihkan di mangkok. Setelah itu chopper bawang putih dengan air 100ml
- 3
Jika ikan teri dan bawang sudah sama2 halus, campurkan kedua bahan ini kedalam panci. Rebus hingga mendidih. (10mnt cukup dgn api besar dan sesekali di aduk perlahan)
Jika sudah mendidih sebelum bahan di tuang ke tepung masukan perbumbuan (masako, lada, kaldu jamur secukupnya/sesuai selera)
Buat yg tanya: Knp teri tidak langsung saya blender dgn bawang putih dan air? Karena saya takut tekstur dari terinya tidak bisa hancur dengan halus karena basah.. Jadi saya menggunakan metode seperti ini.
- 4
Jika air bawang dan teri sudah mendidih tuangkan ke wadah kering yg sudah diberi tepung terigu, lalu campurkan perlahan-lahan air rebusan bawang dan teri sembari di aduk2 sampai mengental.
- 5
Jika adonan pertama sudah jadi. Selanjutnya tinggal menambah kan tepung sagu tani perlahan sambil di uleni hingga kalis kalo sudah mulai agak dingin.
Nah ketika adonan sdah kalis dan mudah dibentuk tambahkan tapioka Rosebrand di akhir. Fungsi dari tepung tapioka yang ini untuk mengunci adonan agar tidak terlalu lembek dan ambyar ketika di rebus.
Ketika sudah tercampur semua bahan bahan nya adonan sudah bisa dibentuk bentuk.
- 6
Tahap akhir (perebusan)
Didihkan air di panci, beri sedikit minyak agar tidak lengket, lalu rebus satu persatu adonan pempek hingga matang mengambang. Kalo sudah mengambang tinggal masukan ke dalam air es Supaya tidak lengket.
- 7
Pempek sudah jadi.
Buat yg langsung mau dimakan bisa di goreng terlebih dahulu. Buat yg mau disimpan bisa dimasukan ke dalam freezer sebagian. Selamat mencoba semoga berhasil!Ini rasanya bener2 enak lho bun padahal cuma pakai ikan teri kering tapi sudah bisa bersaing dengan pempek yg bermerk, cocok utk ide bisnis 😍 💖
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar