Pad Thai

Deedee Rasuan
Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan
Depok

Kwetiau goreng ala Thailand, rasanya unik dengan campuran tahu dan ebi tumis. Hasil akhirnya lebih sedap kalau diberi perasan jeruk nipis dan cabe bubuk, jadi terasa lebih nampol. Aslinya di Thailand ditabur lagi gula pasir (optional) dan komposisinya lebih banyak toge dibanding mie/kwetiau nya. Mirip toge goreng yg di Bogor, versi oncomnya diganti udang 😁

#CookpadCommunity_Depok
#CookpadTetangga

Pad Thai

Kwetiau goreng ala Thailand, rasanya unik dengan campuran tahu dan ebi tumis. Hasil akhirnya lebih sedap kalau diberi perasan jeruk nipis dan cabe bubuk, jadi terasa lebih nampol. Aslinya di Thailand ditabur lagi gula pasir (optional) dan komposisinya lebih banyak toge dibanding mie/kwetiau nya. Mirip toge goreng yg di Bogor, versi oncomnya diganti udang 😁

#CookpadCommunity_Depok
#CookpadTetangga

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
2-3 porsi
  1. 👉 300 gram kwetiau kering / bihun / mie gepeng
  2. 15 ekorudang kupas
  3. 2 buahtahu putih kecil, potong memanjang
  4. 👉 5 siung bawang putih, cincang
  5. 6 siungbawang merah, cincang
  6. 2 sdtebi, rendam air panas sebentar, tiriskan
  7. Segenggamkucai, potong 4 cm
  8. Segenggamtoge
  9. 2 butirtelur
  10. 2 sdtpaprika bubuk
  11. 1/2 sdtlada bubuk
  12. 50 mlair
  13. 👉 Bahan saus pad thai:
  14. 4 sdmkecap ikan
  15. 4 sdmgula palem / gula aren iris
  16. 1 sdmsaus tiram
  17. 1 sdmkecap asin
  18. 1 sdmchili sauce sriracha
  19. 7 sdmair asam Jawa
  20. 👉 4 sdm minyak utk menumis
  21. Secukupnyacabe bubuk utk taburan (saya pake boncabe level 15)
  22. Irisanjeruk nipis

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Siapkan bahan. Rendam kwetiau dengan air dingin selama 15-20 menit, lalu tiriskan

  2. 2

    Rendam ebi lalu keringkan dan cincang kasar. Tahu dipotong memanjang

  3. 3

    Campurkan semua bahan saus pad thai, masak hingga mendidih.

  4. 4

    Panaskan 4 sdm minyak di wajan, tumis tahu hingga kecokelatan dan terbentuk kulit. Masukkan duo bawang cincang, ebi dan merica lalu aduk rata.

  5. 5

    Masukkan kwetiau dan paprika bubuk. Tambahkan saus pad thai dan air, aduk sampai rata

  6. 6

    Masukkan udang dan telur, aduk rata. Terakhir, tambahkan toge dan kucai, lalu masak sebentar sambil koreksi rasa. Angkat.
    Tuang ke piring saji, beri cabe bubuk dan irisan jeruk nipis. Siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Deedee Rasuan
Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan
pada
Depok
Just an ordinary mom 💜
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa