Sagu Keju Topping Basil (Kue kesukaan Eyang Mami)
Salah satu Kue kesukaan Eyang Mami (begitu kami - anak2nya - memanggil Ibu saya sejak mempunyai cucu).
Biasanya selalu ada saat lebaran, ga hanya disajikan ke tamu namun dinikmati sendiri oleh Blio hihi (maruk ya).
Nah di Pekan Hari Ibu ini, saya coba tuliskan kembali resepnya milik Omanya si imut Ashley @Pawon_WinnaCoboy sebagai kado untuk mengingat Ibu saya yang sudah berpulang 3 tahun lalu.
Untuk resep dibawah sebenarnya tidak berubah namun hanya dimodif dengan tambahan Topping daun Basil kering permintaan si Kakak (ada aja deh).
Selamat Hari Ibu Eyang Mami...Semoga Khusnul Khotimah dan Selamat Hari Ibu juga untuk para Ibu Hebat Indonesia...
Source: @Pawon_WinnaCoboy
modified: Carolina
#SpillCoy_KueUntukIbu
#SpillCoy2024
#Coboy2024
#KueUntukIbu
#CookpadCommunity_Surabaya
#ArisanCooksnap3C_PawonWinna
#CookingCommunityClass
#SalamKompakSelalu
Sagu Keju Topping Basil (Kue kesukaan Eyang Mami)
Salah satu Kue kesukaan Eyang Mami (begitu kami - anak2nya - memanggil Ibu saya sejak mempunyai cucu).
Biasanya selalu ada saat lebaran, ga hanya disajikan ke tamu namun dinikmati sendiri oleh Blio hihi (maruk ya).
Nah di Pekan Hari Ibu ini, saya coba tuliskan kembali resepnya milik Omanya si imut Ashley @Pawon_WinnaCoboy sebagai kado untuk mengingat Ibu saya yang sudah berpulang 3 tahun lalu.
Untuk resep dibawah sebenarnya tidak berubah namun hanya dimodif dengan tambahan Topping daun Basil kering permintaan si Kakak (ada aja deh).
Selamat Hari Ibu Eyang Mami...Semoga Khusnul Khotimah dan Selamat Hari Ibu juga untuk para Ibu Hebat Indonesia...
Source: @Pawon_WinnaCoboy
modified: Carolina
#SpillCoy_KueUntukIbu
#SpillCoy2024
#Coboy2024
#KueUntukIbu
#CookpadCommunity_Surabaya
#ArisanCooksnap3C_PawonWinna
#CookingCommunityClass
#SalamKompakSelalu
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Berdoa dan cuci tangan selalu. Siapkan bahan.
Sangrai tepung tapioka dengan daun pandan sampai tampak ringan (selama kurleb 10 menit dengan api kecil), dinginkan
- 2
Kocok gula icing, butter dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata (disini saya salah langkah, harusnya kuning telur di akhir hehe)
- 3
Lalu masukkan 2 keju, aduk rata, masukkan tepung tapioka, aduk lagi dengan spatula baru masukkan heavy cream
- 4
Uleni hingga homogen (semua bahan tercampur). Masukkan ke piping bag dengan dilapisi piping yang diisi spuit.
Semprotkan adonan sedikit saja ke loyang yang sudah dialasi baking paper/oles butter tipiiiiissas.... Beri topping.
Panggang dengan oven suhu rendah sekitar 100 - 140°C (tujuannya agar tidak meleber) sampai matang (sekitar 30 menit - bisa lebih)
- 5
Dinginkan dan simpan dalam topless kedap udara agar tetap renyah
Note:
1. Sangrai tepung agar kadar air hilang, jadi tekstur kue renyah
2. Jangan kelamaan mixer agar adonan tidak meleber saat di oven
3. Parutan keju jangan panjang kek punya saya hehe, agar tidak susah saat di spuit
4. Oven dengan suhu kecil (kenali suhu dan api oven ya) agar tidak meleber. Lama ngoven tergantung suhu
5. Jika melempem, bisa di microwave 200watt selama 1menit lalu anginkan. Kue akan renyah kembali saat dingin
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar