Ayam dipotong kecil² banget. Boleh juga di fillet dulu jika tidak suka bertulang hasil masakannya. Cuci bersih. Tiriskan. Beri perasan jeruk nipis dan 2 sdt garam. Aduk merata. Biarkan dulu sembari menyiapkan bumbu lain. Lalu ayam di cuci lagi dan ditiriskan.

Tumis ayam dengan sedikit minyak bersama irisan bawang merah, bawang putih, dan bumbu aromatik (lengkuas, daun jeruk dan salam, dan serai). Aduk aduk hingga ayam berubah warna dan airnya keluar.

Masukkan kunyit bubuk, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kecap manis, 2 sdt garam, dan 2 sdt kaldu ayam bubuk. Aduk aduk biarkan sampai bumbu meresap ke ayam. Lalu tambahkan air sampai merendam ayam dan masukkan kol, tomat, cabe, dan daun bawang. Tutup sebentar sampai mendidih. Aduk aduk. Tes rasa. Masak sebentar dan angkat.