Double Chocolate Cake

Name: Double Chocolate Cake
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 btr telur; 225 grm gula pasir; 1/2 sdt vanili bubuk; 1/2 sdt garam; 1 sdt emulsifier (ovalet/ tbm/ sp); 125 grm tepung protein sedang; 50 grm coklat bubuk; 1/2 sdt baking powder; 175 ml minyak goreng; 100 grm DCC/coklat batang; 300 grm DCC(dark cooking chocolate),dicincang; 200 grm susu UHT full cream cair; 100 grm whipcream bubuk; secukupnya Butter Cream; secukupnya Strawbery; secukupnya selai strawbery/blubery

hendri yandi @cook_2341719

Base cake dari cake ini saya pake brownies kukus. Terus diatasnya di siram ganache. Untuk variasi rasa dan mempercantik tampilan saya kasih strawbery diatasnya

Lebih banyak

Double Chocolate Cake

hendri yandi @cook_2341719

Base cake dari cake ini saya pake brownies kukus. Terus diatasnya di siram ganache. Untuk variasi rasa dan mempercantik tampilan saya kasih strawbery diatasnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

7 porsi

6 btr telur
225 grm gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt emulsifier (ovalet/ tbm/ sp)
Bahan 1
125 grm tepung protein sedang
50 grm coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
Bahan 2
175 ml minyak goreng
100 grm DCC/coklat batang
Ganache
300 grm DCC(dark cooking chocolate),dicincang
200 grm susu UHT full cream cair
100 grm whipcream bubuk
Pelengkap
secukupnyaButter Cream
secukupnyaStrawbery
secukupnyaselai strawbery/blubery

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Ayak jadi satu semua bahan 1, dan untuk bahan 2 lelehkan DCC dan campurkan dengan minyak. Sisihkan
2

Kocok sampai mengembang telur,gula pasir, emulsifier, vanili dan garam.
3

Tambahkan bahan 1 ke dalam kocokan telur dengan cara di ayak aduk sampai tercampur rata.
4

Tuang campuran bahan 2 ke dalam adonan aduk perlahan sampai tercampur rata.
5

Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi bagian dasar loyang dengan kertas roti. bagian pinggir loyang tidak usah diolesin margarin atau minyak.
6

Kukus selama 30-40 menit sampai kue matang, segera keluarkan kue dari loyang.Untuk mengelurkannya seset bagian pinggir kue dengan pisau. Kelurkan dari loyang dan dinginkan
7

setelah kue dingin belah menjadi 2 dan oles dengan selai strawberry/blueberry. Tutup semua bagian kue dengan buttercream( tidak usah terlalu tebal).Sisihkan
8

Ganache: Campur dulu whipcream bubuk dengan susu UHTnya (Pastikan susunya jangan dingin ) aduk samai tercampur rata.
9

Panaskan campuras susu tersebut dengan menggunakan api kecil sampai muncul buih buih kecil.Matikan api kompor dam masukan cincangan DCC .Biarkan coklatnya larut terus aduk- aduk sampai adonan licin dan mengkilat.Biarkan suhu nya dingin/hangat
10

Siram ganache diatas cake. hias bagian atas dengan buah strawberry.