Ayam Gepuk Sambal Kacang Mede A la Pak Gembus
[save resep ini biar ga lupa recook]
berawal dari kecintaanku sama Ayam Gepuk Pak Gembus, yang kalo beli tiap hari pasti boncos itu. ngide lah coba-coba bikin sambelnya. kalau ayamnya memang kurasa rasanya sama aja kaya ayam ungkep yg aku biasa bikin. istimewanya memang di sambelnya. pertama coba bisa jadi dan enak banget, cus deh bikin!
Ayam Gepuk Sambal Kacang Mede A la Pak Gembus
[save resep ini biar ga lupa recook]
berawal dari kecintaanku sama Ayam Gepuk Pak Gembus, yang kalo beli tiap hari pasti boncos itu. ngide lah coba-coba bikin sambelnya. kalau ayamnya memang kurasa rasanya sama aja kaya ayam ungkep yg aku biasa bikin. istimewanya memang di sambelnya. pertama coba bisa jadi dan enak banget, cus deh bikin!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Langkah merebus (ungkep) ayam:
⚠️jika pakai potongan dada ayam, rendam ayam ke dalam air gula garam selama minimal 2 jam agar ayam tetap juicy dan tidak keras setelah digoreng⚠️
Haluskan semua bumbu halus.
Tata bumbu aromatik di bagian bawah wajan/panci.
Susun potongan ayam di atasnya.
Masukkan bumbu ayam yang telah dihaluskan.
Tuang air hingga ayam terendam.
Masak sampai air surut dengan api sedang.
- 2
Menggoreng ayam:
Setelah air surut, matikan api, goreng ayam bersamaan dengan bumbu halusnya sampai kematangan yang diinginkan.
- 3
Membuat Sambal:
Haluskan semua bahan tapi jangan terlalu halus dengan cara diuleg (rasa dan teksturnya akan sedikit berbeda jika bahan diblender).
- 4
Siram sambal dengan minyak yang sangat panas lalu aduk sampai tercampur rata.
Jika lebih suka sambal yang matang bisa ditumis sebentar dengan minyak sisa goreng ayam tadi.
- 5
Sajikan ayam dan sambal dengan nasi hangat & lalapan 🫰🏻✨️Enjoy!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar