Terong Raos

Ika Septi
Ika Septi @ikasepti
Bandung

Pertama kali nyicip olahan "Terong Raos" ini di resto "Pandan Wangi." Wiih, dulu pas masih awal-awal buka selalu ngantri. Ya, sebelum dapat menikmati sajian endeusnya, saya harus duduk di "hot seat" waiting list yang bertengger di bagian depan resto.

Dan semua yang harus saya lalui itu memang worth it karena menu-menu di sana cocok di lidah saya. Kini, saya sudah kembali menjadi sosok introvert dengan kembali diem-diem bae di rumah. Oleh karena itu, kala rindu ingin menikmati terong yang raos tersebut ya harus bikin sendiri.

Kebetulan nemu resep yang pas milik Chef Devina Hermawan. Ini benar-benar yumi mamiiiii.

#Pais_TeuDidaunan
#SayurTanpaDaun
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung

Terong Raos

13 orang berencana membuat resep ini

Pertama kali nyicip olahan "Terong Raos" ini di resto "Pandan Wangi." Wiih, dulu pas masih awal-awal buka selalu ngantri. Ya, sebelum dapat menikmati sajian endeusnya, saya harus duduk di "hot seat" waiting list yang bertengger di bagian depan resto.

Dan semua yang harus saya lalui itu memang worth it karena menu-menu di sana cocok di lidah saya. Kini, saya sudah kembali menjadi sosok introvert dengan kembali diem-diem bae di rumah. Oleh karena itu, kala rindu ingin menikmati terong yang raos tersebut ya harus bikin sendiri.

Kebetulan nemu resep yang pas milik Chef Devina Hermawan. Ini benar-benar yumi mamiiiii.

#Pais_TeuDidaunan
#SayurTanpaDaun
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
3 porsi
  1. 2 buahterong ungu ukuran besar
  2. Bahan pelapis tepung :
  3. 150 grtepung terigu
  4. 30 grtepung beras
  5. 1/2 sdmbaking powder
  6. 1/4 sdtgaram
  7. 1/4 sdtmerica
  8. 1 sdtkaldu bubuk
  9. 250 mlair
  10. 1/2 sdmcuka
  11. Bumbu :
  12. 5 buahcabe keriting merah, iris
  13. 3 buahcabe rawit, iris
  14. 3 siungbawang putih, iris
  15. 4 siungbawang merah, iris
  16. 1 batangdaun bawang, iris
  17. Bumbu lainnya :
  18. 1 sdmkecap manis
  19. 1 sdmsaus tiram
  20. 1 sdtkaldu bubuk
  21. 2 sdtgula pasir

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Iris terong bentuk bulat. Sisihkan.

  2. 2

    Dalam wadah, campur bahan tepung pelapis beri air lalu aduk rata.

  3. 3

    Panaskan minyak, masukan terong ke bahan pelapis lalu goreng sampai golden brown.

  4. 4

    Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, dan cabe rawit sampai mewangi.

  5. 5

    Masukan saus tiram, kecap, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata lalu masukan terong. Aduk sampai rata. Angkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ika Septi
Ika Septi @ikasepti
pada
Bandung
Penyuka batagor garis keras dan jatuh cinta pada musik rock.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa