Kupas dan potong panjang kentang, lalu cuci bersih sampai airnya bening. Rebus kentang yg sudah dipotong dan masukkan garam lalu rebus sampai jadi agak lunak. Tes tusuk pakai garpu. Angkat tiriskan. Lalu siapkan tepung keringnya yaitu tepung serba guna dan maizena. Aduk rata

Gulirkan kentang ke tepung kering. Lalu goreng, tunggu agak kering baru dibolak balik.

Sajikan dengan cocolan saus