Marinasi udang dengan mencampurkan bahan² diatas, tunggu 15 menit.

Sambil menunggu udang dimarinasi, kita rebus sayurnya dulu dan bikin sambal.

Buat sambelnya dengan cara uleg bawang putih, bawang merah, cabe,terasi, garam, gula, dan micin dulu setelah agak halus baru masukkan tomat, setelah itu baru kucuri denga perasan jeruk limau.

Balik ke udang lagi, aku akan double fry agar dapet juicy dari daging udangnya,dan renyah dari kulit luarnya, dengan cara panaskan minyak diwajan dengan api besar lalu goreng udang sebentar saja 30 detik lalu angkat, biarkan minyak sampai berkurang kadar air/letupannya. Lalu goreng lagi udang selama kurang dari 1 menit. Angkat dan tiriskan.