Potong akar jamur enoki lalu cuci bersih. Sisihkan.

Tambahkan 1 sdm tepung beras kedalam secukupnya air (untuk baluran tofu).

Potong sedang tofu. Baluri dengan larutan tepung beras.

Goreng tofu hingga kecoklatan. Angkat lalu sisihkan.

Iris daun bawang dan cabai. Cincang bawang putih

Tumis bawang hingga hampir kecoklatan. Tambahkan air secukupnya (kira kira ½ gelas belimbing)

Masukkan bahan saus. Aduk merata lalu cek rasa.

Masukkan 2 sdt larutan tepung beras. Aduk merata.

Masukkan jamur enoki. Tunggu 2 menit lalu masukkan tofu yang sudah digoreng.

Taburi dengan irisan cabai dan daun bawang. Diamkan sekitar 1 menit lalu matikan kompor.