Tahu Campur Khas Jepara

Laila_Huang
Laila_Huang @LailaHuang
Malang Jawa Timur

Tanggal 21 April diperingati sebagai hari Kartini, sebagai bentuk terimakasih saya atas perjuangan beliau saya membuat masakan khas Jepara yaitu Tahu Campur.

Tahu campur khas Jepara ini beda dengan tahu campur khas Lamongan Jatim. Tapi sekilas penampakannya mirip tahu bumbu/ tahu lontong khas Malang atau Jatim. Yang membedakan kalau tahu bumbu khas Jatim tidak ada tambahan kubis/ kol rebus dan bumbu kacangnya ada tambahan petis udang.

Untuk rasanya menurutku hampir mirip. Manis, sedep dan gurih.

Untuk pelengkap sebenarnya tanpa ada tambahan mentimun, cuma biar makin segar aja aku tambah timun...

Yuk bikin juga...

#GAS2025 #KhasNusantara #CookpadCommunity_Malang

Tahu Campur Khas Jepara

Tanggal 21 April diperingati sebagai hari Kartini, sebagai bentuk terimakasih saya atas perjuangan beliau saya membuat masakan khas Jepara yaitu Tahu Campur.

Tahu campur khas Jepara ini beda dengan tahu campur khas Lamongan Jatim. Tapi sekilas penampakannya mirip tahu bumbu/ tahu lontong khas Malang atau Jatim. Yang membedakan kalau tahu bumbu khas Jatim tidak ada tambahan kubis/ kol rebus dan bumbu kacangnya ada tambahan petis udang.

Untuk rasanya menurutku hampir mirip. Manis, sedep dan gurih.

Untuk pelengkap sebenarnya tanpa ada tambahan mentimun, cuma biar makin segar aja aku tambah timun...

Yuk bikin juga...

#GAS2025 #KhasNusantara #CookpadCommunity_Malang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 orang
  1. 1/2 papantahu putih (±150 gram)
  2. 1/4 buahkubis, potong kasar
  3. 2 genggamtaoge
  4. Bumbu Kacang
  5. 2 genggamkacang tanah
  6. 2 siungbawang putih
  7. 3 buahcabe rawit (++)
  8. 1/4-1/2 sdtgaram
  9. 1 kepinggula merah (ukuran kecil)
  10. 150 mlair matang
  11. 1-2 sdmkecap manis
  12. Pelengkap
  13. Irisandaun seledri
  14. Potongantimun (optional)
  15. Bawang goreng

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Potong tahu jadi 6 bagian, kemudian goreng hingga berkulit, sisihkan.

  2. 2

    Kemudian goreng kacang tanah dan bawang putih hingga matang.

  3. 3

    Rebus kubis dan taoge bergantian, tiriskan.

  4. 4

    Uleg kacang tanah goreng, bawang putih goreng, garam dan cabe rawit. Ketika ½ halus tambahkan gula merah, uleg kembali hingga halus (tingkat kehalusan sesuaikan selera).

  5. 5

    Kemudian tambahkan air matang, aduk rata.

  6. 6

    Tambahkan kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa.

  7. 7

    Tata tahu goreng yang sudah dipotong, taoge rebus dan potongan kubis rebus dalam piring, siram dengan bumbu kacang, aduk rata. Tambahkan irisan seledri, bawang goreng dan potongan timun. Sajikan dengan lontong atau nasi putih.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Laila_Huang
Laila_Huang @LailaHuang
pada
Malang Jawa Timur
Gak Hobi Masak tapi Suka Makan 💙
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa