Roti Kukus isi Tumis Daging Zukini

Pujani Handayani
Pujani Handayani @yani_poodykitchen
Bogor

Seminggu yang lalu ComBo mengadakan acara halal bihalal & latihan bareng membuat roti kukus khas Pontianak di rumah salah satu anggota ComBo, yaitu mba Santhy. Latihannya dibimbing oleh salah satu tim lokal ComBo, yaitu mba Erni yang memang si roti kukus Pontianak ini best seller bakulannya.

Acaranya seru, disana dibagi jadi tim untuk bikin si roti kukusnya. Ulen manual lumayan juga buat tangan.. Hihi.. Roti kukus khas Pontianak aslinya memang dengan selai sarikaya tapi untuk versi asinnya dimodif oleh mba Erni dengan isian ayam.

Nah, kali ini tema Combo Combat yaitu buat si roti kukus ini. Kebetulan di rumah lebih suka yang versi asin, jadi saya buat dengan ketersediaan bahan di rumah. Akhirnya isiannya saya buat dengan resep yang pernah saya buat sebelumnya. Untuk adonan roti kukusnya saya modif dengan campuran tepung gandum (memanfaatkan stok di freezer 😁) & juga tambahan wijen hitam & cranberry. Mudah & enak.. 😋Cocok untuk menu bakulan.

Btw, ini makan 1 potong aja udah kenyang, karena pake campuran tepung gandum. Cocok buat sarapan maupun cemilan.

Terima kasih ya mba @Dapurnona_7797083 sudah sharing ilmu & resepnya.. 🙏🥰

Source : @Dapurnona_7797083 & Marv (dengan modifikasi)

#PoodyKitchen
#GAS2025
#DikukusLebihEnak
#ComboCombat_RotiKukusPontianak
#CookpadCommunity_Bogor

Roti Kukus isi Tumis Daging Zukini

Seminggu yang lalu ComBo mengadakan acara halal bihalal & latihan bareng membuat roti kukus khas Pontianak di rumah salah satu anggota ComBo, yaitu mba Santhy. Latihannya dibimbing oleh salah satu tim lokal ComBo, yaitu mba Erni yang memang si roti kukus Pontianak ini best seller bakulannya.

Acaranya seru, disana dibagi jadi tim untuk bikin si roti kukusnya. Ulen manual lumayan juga buat tangan.. Hihi.. Roti kukus khas Pontianak aslinya memang dengan selai sarikaya tapi untuk versi asinnya dimodif oleh mba Erni dengan isian ayam.

Nah, kali ini tema Combo Combat yaitu buat si roti kukus ini. Kebetulan di rumah lebih suka yang versi asin, jadi saya buat dengan ketersediaan bahan di rumah. Akhirnya isiannya saya buat dengan resep yang pernah saya buat sebelumnya. Untuk adonan roti kukusnya saya modif dengan campuran tepung gandum (memanfaatkan stok di freezer 😁) & juga tambahan wijen hitam & cranberry. Mudah & enak.. 😋Cocok untuk menu bakulan.

Btw, ini makan 1 potong aja udah kenyang, karena pake campuran tepung gandum. Cocok buat sarapan maupun cemilan.

Terima kasih ya mba @Dapurnona_7797083 sudah sharing ilmu & resepnya.. 🙏🥰

Source : @Dapurnona_7797083 & Marv (dengan modifikasi)

#PoodyKitchen
#GAS2025
#DikukusLebihEnak
#ComboCombat_RotiKukusPontianak
#CookpadCommunity_Bogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
16 potong
  1. 150 gTepung gandum
  2. 150 gTerigu protein sedang
  3. 4 gRagi instan
  4. 13 gGula pasir (saya pakai 2 sachet pemanis diabetasol)
  5. 2 sdmMinyak sayur
  6. 200 mlAir/susu uht plain (saya pakai susu)
  7. 1/4 sdtGaram
  8. 2 sdmWijen hitam
  9. 1-2 sdmCranberry kering cincang (optional)
  10. 🥩 Isian :
  11. Tumis daging zukini (resep ada di lampiran)

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Masukkan semua bahan roti (kecuali garam & cranberry), dalam mikser. Ulen hingga tercampur rata.

  2. 2

    Masukkan garam, uleni hingga kalis. Bagi adonan jadi 2 bagian.

  3. 3

    Bulatkan masing² adonan. Saya tambah cranberry cincang di salah satu adonan, ulen sebentar hingga rata. Tutup adonan dengan serbet & diamkan sekitar 10 menit supaya adonan rileks.

  4. 4

    Siapkan loyang ukuran 20x10x4 cm, oles dengan minyak, sisihkan. Ambil 1 adonan, gilas dengan rolling pin sepanjang ukuran loyang. Gulung perlahan sambil dipadatkan kemudian taruh diatas loyang. Lakukan hal yang sama untuk adonan satunya.

  5. 5

    Tutup adonan dengan serbet, proofing sekitar 45 menit - 1 jam hingga mengembang 2x lipat. Sambil menunggu, panaskan dandang & alasi tutup dandang dengan serbet. Kemudian kukus adonan ± 30-45 menit.

  6. 6

    Angkat, taruh diatas cooling rack. Tunggu ±10 menit, keluarkan roti dari loyang & biarkan hingga dingin.

  7. 7

    Potong roti jadi 8 bagian. Ambil 1 potong roti kemudian belah lagi tapi jangan sampai putus. Lakukan hal yang sama untuk potongan roti lainnya.

  8. 8

    Isi roti dengan tumisan daging zukini & sajikan dengan cocolan saos sambal jika suka.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Pujani Handayani
Pujani Handayani @yani_poodykitchen
pada
Bogor
Hobi makan & bikin2 makanan (kalau malas tidak melanda.. Hehe). Salah 1 motto yaitu learning by doing! 😉Bagi saya, homemade food is the best... 😊😊Mari sama2 belajar & berkreasi 😉😉😊😊❤❤IG : Poody Kitchen
Lebih banyak

Komentar (4)

Erni Apriana
Erni Apriana @Dapurnona_7797083
Wahh jadi terlihat sangat enak dan banyak serat , lebih sehat 🥰

Resep Serupa