Ikan asam manis

Name: Ikan asam manis
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan kakap; 1 bh timun, iris panjang; 2 iris nenas; 1 bh wortel kecil, iris panjang; 10 bh longan kalengan; 2 bg bawang putih; 1/4 btr bawang bombay; 2 sdm saus tomat; 1/2 sdm maizena dilarutkan sedikit air; 100-150 ml untuk kuah asam manisnya; Secukupnya cuka makan; Secukupnya gula dan garam; Secukupnya minyak untuk tumis

yenyenjuliana @y3n2k

Jakarta, Jakarta, Indonesia

Kalau kondangan di kampung halaman sering disajikan menu ini. Ternyata gampang masaknya. Mau ucapin terimakasih ke sepupu yang udah spill resepnya 🙏🏻
#SentuhanBuah
#GAS2025

Lebih banyak

Ikan asam manis

yenyenjuliana @y3n2k

Jakarta, Jakarta, Indonesia

Kalau kondangan di kampung halaman sering disajikan menu ini. Ternyata gampang masaknya. Mau ucapin terimakasih ke sepupu yang udah spill resepnya 🙏🏻
#SentuhanBuah
#GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 orang

1 ekorikan kakap
1 bhtimun, iris panjang
2 irisnenas
1 bhwortel kecil, iris panjang
10 bhlongan kalengan
2bg bawang putih
1/4 btrbawang bombay
2 sdmsaus tomat
1/2 sdmmaizena dilarutkan sedikit air
100-150 mluntuk kuah asam manisnya
Secukupnyacuka makan
Secukupnyagula dan garam
Secukupnyaminyak untuk tumis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Goreng kering ikan (lupa foto hasil goreng).
2

Iris panjang mentimun. Buang biji. Masukkan gula kira-kira 1 sdm. Tunggu sampai gula larut hingga timun keluar air sendiri baru masukkan garam sedikit dan cuka makan. Sisihkan
3

Masak irisan buah nenas dengan gula kira-kira 1 sdm dan 70 ml air (semua sesuai selera). Masak sebentar saja. Sisihkan. Siapkan buah longan kalengan. Rebus wortel 1/2 matang saja.
4

Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukkan asinan timun dengan airnya. Masukkan nenas dengan airnya.
5

Masukkan wortel. Beri saus tomat. Beri air sesuai selera. Masukkan garam. Koreksi rasa. Masukkan sedikit cuka makan. Kalau rasa sudah pas asam manis asin sesuai selera segera masukkan buah longan. Beri larutan air maizena untuk mengentalkan. Angkat.
6

Tata ikan goreng di piring kemudian siramkan saus asam manisnya. Siap disajikan.