Bomboloni Coklat & Stroberi (Metode Autolisis)
Resep ketiga dari posbar kelas komunitas membuat donat bersama Mba Adelia Firdaus @adelia_260486. Hasilnya seenak itu, menulnya pas, white ringnya juga dapet dan tetap lembut walo sudah disimpan selama 2 hari! Saya pakai gula pasir Rose Brand yang pas manisnya dan margarin Rose Brand yang harum juga mengandung Vit A dan D, cocok untuk baking dan membuat kue.
Posting sekalian untuk Challenge nya CoDe bulan ini yang bertemakan Simfoni 6 unsur (menggunakan 3 bahan utama dan disajikan untuk memenuhi 3 unsur inderawi yaitu : aroma, warna dan juga rasa)
Simfoni bahan utama bomboloni adalah bahan kering (tepung, gula pasir, garam & ragi) dengan campuran bahan basah (telur, susu dan mentega/margarin) untuk menghasilkan dough yang kalis elastis membentuk window pane sehingga hasilnya akan empuk, lembut dan terbentuk white ring yang cantik. Dan bahan isian (selai coklat & stroberi)
Untuk 3 unsur lainnya, bomboloni dengan isian coklat dan stroberi ini rasanya manis, lembut, empuk dan sedikit asam untuk yang isian stroberi. Sentuhan bercak putih dari taburan2 gula halus diatas bomboloni menambah warna menarik selain dari warna isian yang mengintip diujungnya. Wanginya adonan roti yang digoreng berpadu dengan aroma coklat dan stroberi.
Semoga perpaduan simfoni 6 unsur yang ada dari Bomboloni ini semakin menggugah selera untuk menikmati juga mencoba resepnya ya!
#KelasDonat
#KreasiCoDe25_Simfoni6Unsur
#CookpadCommunity_Depok
#GAS2025
Bomboloni Coklat & Stroberi (Metode Autolisis)
Resep ketiga dari posbar kelas komunitas membuat donat bersama Mba Adelia Firdaus @adelia_260486. Hasilnya seenak itu, menulnya pas, white ringnya juga dapet dan tetap lembut walo sudah disimpan selama 2 hari! Saya pakai gula pasir Rose Brand yang pas manisnya dan margarin Rose Brand yang harum juga mengandung Vit A dan D, cocok untuk baking dan membuat kue.
Posting sekalian untuk Challenge nya CoDe bulan ini yang bertemakan Simfoni 6 unsur (menggunakan 3 bahan utama dan disajikan untuk memenuhi 3 unsur inderawi yaitu : aroma, warna dan juga rasa)
Simfoni bahan utama bomboloni adalah bahan kering (tepung, gula pasir, garam & ragi) dengan campuran bahan basah (telur, susu dan mentega/margarin) untuk menghasilkan dough yang kalis elastis membentuk window pane sehingga hasilnya akan empuk, lembut dan terbentuk white ring yang cantik. Dan bahan isian (selai coklat & stroberi)
Untuk 3 unsur lainnya, bomboloni dengan isian coklat dan stroberi ini rasanya manis, lembut, empuk dan sedikit asam untuk yang isian stroberi. Sentuhan bercak putih dari taburan2 gula halus diatas bomboloni menambah warna menarik selain dari warna isian yang mengintip diujungnya. Wanginya adonan roti yang digoreng berpadu dengan aroma coklat dan stroberi.
Semoga perpaduan simfoni 6 unsur yang ada dari Bomboloni ini semakin menggugah selera untuk menikmati juga mencoba resepnya ya!
#KelasDonat
#KreasiCoDe25_Simfoni6Unsur
#CookpadCommunity_Depok
#GAS2025
Cara Membuat
- 1
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, telur dan gula pasir ROSE BRAND. Aduk rata. Tuang air es / susu cair sedikit demi sedikit sampai teksturnya pas. Uleni hingga kalis saja, lalu diamkan di suhu ruang dengan ditutup kain bersih selama minimal 2 jam.
- 2
Setelah lewat dari 2 jam, adonan akan lentur, tambahkan ragi, margarin dan juga garam. Uleni hingga kalis elastis, saya pakai mixer, dan terbentuk window pane (direntangkan tidak mudah sobek).
- 3
Potong-potong dan timbang adonan per 35gr atau sesuaikan selera. Kemudian rounding atau bulatkan adonan hingga padat dan mulus, setelah semua selesai, tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan selama 30 menit.
- 4
Setelah 30 menit, ambil satu adonan (urutkan dari yang pertama di rounding) lalu tekan sedikit, agar bentuknya sedikit pipih, setelah itu letakkan adonan diatas kertas roti, agar mudah saat menggoreng nanti, lakukan sampai habis, tutup adonan dengan serbet bersih, Proofing selama ±40 menit (atau hingga mengembang 2x lipat).
- 5
Setelah adonan mengembang 2x lipat, terasa ringan dan ketika disentuh adonan akan kembali secara perlahan, artinya adonan sudah siap di goreng.
- 6
Panaskan minyak ROSE BRAND di wajan agak besar, saat menggoreng minyak harus banyak dan panas, tetapi gunakan api kecil saja. Setelah minyak panas, masukkan satu persatu bomboloni, goreng hingga kecoklatan, setelah satu sisi kecoklatan, balik, goreng kembali hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan diatas kertas minyak atau tisu dapur, dinginkan.
- 7
Sambil menunggu dingin, kita siapkan selai stroberinya. Masukkan stroberi yang sudah dipotong kecil-kecil dan gula pasir kedalam panci, lalu masak hingga gulanya meleleh dan stroberinya larut. Aduk-aduk sesekali hingga selainya terbentuk. Dinginkan, lalu masukkan selai kedalam plastik segitiga
- 8
Setelah dingin, beri isian dengan cara lubangi bagian tengahnya dengan bantuan pisau atau sumpit, lalu semprotkan isian dengan bantuan plastik segitiga.
- 9
Susun dalam piring saji, taburi dengan gula donat dan bomboloni cantik dan enak siap dinikmati!
- 10
Dalamnya empuk banget!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bomboloni Coklat Metode Autolisis Bomboloni Coklat Metode Autolisis
Assalamu'alaikum...Perdana bikin bomboloni...Seperti ketika ingin bikin donat maizena yang tidak pakai mikser, awalnya saya ragu waktu mau bikin bomboloni. Tapi akhirnya saya bulatkan tekad, apalagi saya belum pernah bikin bomboloni.Dan saya putuskan untuk pakai metode autolisis dari resep Donat Buah-nya Mba @adelia_260486Saat proses menguleni setelah diproofing selama 8 jam saya sempat ragu apakah berhasil atau tidak karena adonan agak lembek. Tapi saya lanjutkan terus. Pokoknya sejadinya saja, yang penting sudah berusaha.Tapi Alhamdulillah akhirnya berhasil bikin bomboloni yang ada white ringnya. Donatnya juga enak, empuk dan wangi. Salah satu rahasianya yaitu karena pakai bahan-bahan dari Rose Brand.Sekali lagi terima kasih kepada Cookpad dan Mba @adelia_260486 yang sudah berbagi ilmu dan resepnya. Semoga berkah dan sukses selalu Mba 🥰.#GAS2025#KelasDonat#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCimmunity_Bekasi
-
Bomboloni metode autolisis Bomboloni metode autolisis
Penasaran sama adonan roti yang bisa dibuat donut juga hehehe, 1 adonan ini saya bagi 2 setengah adonan untuk Bomboloni, 1/2 nya lagi untuk adonan Roti Sobek. Resep roti sobek ada di postingan sebelumnya ya.Kali ini pakai resep roti autolisis nya mbak @Anggraini Oktara lembut donutnya 😍👍#PejuangGoldenApron3
-
Bomboloni Coklat Bomboloni Coklat
Ceritanya hari ini seharian bikin donat buat camilan, satu type gurih yaitu donat maezena lipat chicken black pepper satu lagi bomboloni coklat. 2 jenis donat yang pasti disukai orang rumah terbukti gak butuh waktu lama udah ludes, terima kasih mba @adelia_260486 sudah berbagi inspirasi di kelas komunitas, donatnya empuk dan rasanya enak2. Untuk gula sedari dulu saya menggunakan gula pasir dari Rose Brand dan untuk vla coklatnya saya juga menggunakan tepung jagung/maezena dari Rose Brand#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasDonat#GAS2025
-
Bomboloni Isi Coklat Bomboloni Isi Coklat
Posbar ke-32 (Minggu ke-3/Juli 2025)Ikutan kelas #BelajarMasakBarengKomunitas bersama Mb @adelia_260486 sebagai narasumbernya. Kelas kali ini mengangkat tema #KelasDonat.Salah satu materinya adalah membuat bomboloni. Kebetulan paksu juga request bikin camilan ini. Jadilah kita eksekusi...Bomboloni ini dibuat dengan gula pasir Rose Brand dan margarin Rose Brand yang sudah tidak diragukan lagi kualitasnya. Ditambah lagi dengan baluran gula halus Rose Brand di bagian luarnya, membuat rasa bomboloninya menjadi lebih spesial.Resep Mb Adel ini memang recommended. Hasil bomboloninya awet empuk dan lembut sampai hari ke-3. Rasanya juga pas antara manis dan gurihnya. Tapi sayang gak bisa awet keberadaannya. Cepat banget ludesnya. Artinya apa hayo? 😂Source : Adelia Firdaushttps://cookpad.wasmer.app/id/r/24854036#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasDonat#GAS2025#CookpadCommunity_Palembang
-
Bomboloni Coklat Bomboloni Coklat
Yeayy akhirnyaa dihari terakhir kelar juga nih PR Belajar Masak Bareng Komunitas. Rasanya kalau belum mencoba akan selalu terngiang2 dan akhirnya di hari minggu yang cerah ini dengan niat dan tekad bulat jadilah si gemoy Bomboloni Coklat.Sejujurnya ini pertama kalinya bikin bomboloni jadi seneng banget berhasil.Maacih ilmunya, tips dan triknya mba @adelia_260486 semoga berkenan menerima recooknya yaaTidak Lupa terima kasih juga Rose Brand segala produknya selalu membuat hasil masakan dan makanan menjadi lebih spesial. Dalam adonan bomboloni ini aku pakai Gula Pasir dan Margarin Rose Brand. Di coba yuukk.....#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasDonat#CINTE_KelasDonat#DonatnyaKomjak#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Bomboloni Coklat Bomboloni Coklat
Sudah beberapa macam donat saya coba , tapi donat bomboloni belum pernah saya buat, pas banget ada kelas donat posbar kali ini dengan nara sumber bunda @adelia_260486 dan kesampaian juga bikin donat bombolini , selama ini hanya niat di angan angan saja akhirnya jadi kenyataan .Rasanya enak empuk gurih wangi margarin ROSE BRAND , manisnya juga pas karena menggunakan gula pasir ROSE BRAND produk legendaris yang tidak di ragukan kwalitasnya👍.Terima kasih bunda Del ilmunya yaa semoga menjadi pahala jariah untuk bunda dan keluarga🧡https://Cookpad.com/id/r/24854036#GAS2025#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasDonat#CookpadCommunity_KalSelBar
-
Bomboloni Isi Coklat Bomboloni Isi Coklat
Bomboloni kesukaan anak bungsu, empuk dan lembut banget, buat besokannya juga masih ttp empuk, bisa buat bekel ngampus anak bungsu dan bekel kerja paksu Alhamdulillah 🤲Untuk gula pasirnya sudah pasti sy pakai Rose Brand dong yg sdh jelas hasilnya bikin hasil baking kita tambah mantabb 🥰Resep asli intip disini ya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/24854036Source : @adelia_260486#CookpadCommunity_Bogor#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasDonat#GAS2025#bydapurdien
-
Bomboloni Isi Matcha Metode Autolisis Bomboloni Isi Matcha Metode Autolisis
Bismillah,Karena berkeinginan untuk ikut #kelasdonat di Cookpad, akhirnya saya membuat bomboloni lagi setelah sekian lama vakum.Metode autolisis ini yang saya gunakan karena malas mengeluarkan stand mixer. HeheheheKarena metode ini adonannya bisa ditinggal-tinggal dulu untuk mengerjakan pekerjaan yang lain. XixixiAda nanya saya bikin jam 04.00 pagi. Lalu saya tinggal untuk mengerjakan pekerjaan yang lain sampai selesai baru memulai kembaliWalaupun tidak kalis elastis banget, bomboloni tetap empuk.Sebenarnya apa sih metode autolisis pada roti ?Autolisis dalam pembuatan roti adalah metode mencampurkan tepung dan air, lalu mendiamkannya beberapa saat sebelum menambahkan bahan lain, tujuannya untuk meningkatkan kualitas roti. Proses ini memungkinkan gluten dalam tepung untuk berkembang secara alami, menghasilkan adonan yang lebih elastis, lembut, dan memiliki tekstur yang lebih baik.Memungkinkan gluten terbentuk secara alami, membuat adonan lebih elastis dan mudah dibentuk.#kelasdonat#gas2025#cookpadcommunity_depokSource @adelia_260486
-
Bomboloni coklat Bomboloni coklat
Belajar bikin bomboloni dari masternya mba @adelia_260486. Sesuatu banget. Ini kali ketiga biki. Per-donatan. Baru kali ini yg sukses dari rasa, bentuk dan pasti tekstur rotinya. Menul-menul enak banget. Terimakasih MbaTidak lupa, karena memakai produk ROSE BRAND, bahan berkualitas membuat bomboloni ini auto pasti jadi 😍😍#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasDonat#GAS2025#CookpadIndonesia
-
Bomboloni Coklat Bomboloni Coklat
Setelah belajar donat di kelas komunitas dgn narasumber mba Adelia @adelia_260486 Bikin lagi donat ke 2 ini dgn versi bomboloni coklat.. Terimakasih ilmunya mba Adel tentang perdonatan 🙏.Donatnya tetap empuk dan lembut walaupun sudah 1 hari bikinnya.. Donat bomboloni ini saya memakai gula pasir Rosebrand.. Butirannya gulanya halus dan bersih.. Produk Rosebrand adakah produk andalan untuk yang hobby baking & bakulan.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasDonat#Gas2025#CookpadCommunity_Sumut
-
Bomboloni Coklat Bomboloni Coklat
Selasa, 15 Juli 2025BismillahSetoran Bomboloni hasil di #BelajarMasakBarengKomunitas #KelasDonat, bersama mba @adelia_260486Link resepnya : https://cookpad.wasmer.app/id/r/24854036Terima kasih cookpad & Rose brand yang sudah mensupport kita para author cookpad untuk belajar disini, dengan menggunakan produk-produk Rose brand, produk yang dipercaya ibu-ibu di Indonesia#CookpadCommunity_Palembang #GAS2025
-
Bomboloni Coklat Bomboloni Coklat
Peer ke 2 dari kelas Donat yaitu bomboloni meskipun ak dah pernah bikin kali ini bikin buat bekel paksu berobat biar g jajan yg aneh2.Bahan yg di gunakan seperti biasa dari produk Rose Brand yg sudah terkenal bagus buat bikin kue hasilnya sangat memuaskan gula nya juga pas untuk manis kueMaizenanya bikin lembut bomboloni dan donat ,mentega juga wangi g kyk mentega lain ini sangat bagus buat campuran bomboloni kue jadi terasa ringan dan enak.Yuk bikin udah siang nih#CookpadCommunity_bogor#ComboCalakan_BogorNgadamelCokelat#gas2025#KudapanCokelat
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar