Siapkan bahan lalu timbang sesuai resep, campur semua bahan kecuali margarin Rose Brand dan garam aduk hingga setengah kalis kemudian masukkan margarin Rose Brand dan garam uleni hingga kalis elastis.

Saya uleni dengan tangan sekitar 10 menit dengan istirahat 5 menit adonan masuk freezer, lalu lanjut lagi 10 menit hasilnya sudah cukup elasis yaitu check Window Pane, kemudian bagi adonan sebesar @35 gr.

Ambil 1 adonan yang pertama kali ditimbang lalu bulatkan sambil dipadatkan hingga benar2 bulat, letakkan pada tempat yang sudah ditaburi tepung terigu. Istirahatkan selama 30 menit kemudian kempiskan adonan dengan scrapper.

Istirahatkan kembali adonan hingga mengembang 2x lipat. Saya sekitar 40 menit test poke (saat di tunyuk adonan kembali ke bentuk awal). lalu panaskan minyak agak banyak dengan api kecil test denga. Cara memasukka. Ujung sumpit ke dalam minyak jika sudah berriak tandanya minyak sudah cukup panas. Goreng Bomboloni sesuai urutan saat dibulatkan. Goreng selama 2-3 menit setiap sisi dengan sekali balik.

Setelah dirasa matang angkat dan tiriskan, tunggu hingga hangat lalu gulingkan pada gula halus Rose Brand.

Tusuk dengan sumpit atau dengan pisau lancip untuk memberi ruang isian selai coklat, semprotkan selai coklat ke dalam bomboloni dan tata di wadah. Yeayy Bomboloni menul empuk manis legit siap dinikmati.