Siapkan bahan. Masukkan dalam wadah : tepung protein tinggi, maizena, susu bubuk, ragi, gula pasir dan telur, aduk/mixer sebentar

Tambahkan air/susu dingin, ulen/mixer sampai kalis. Tambahkan margarine dan garam,

Ulen/mixer sampai kalis elastis. Cek window paned. Jika dibentangkan adonan tidak mudah sobek, tanda adonan sudah siap. Bagi adonan, timbang masing2 berat 35 gr atau sesuai selera

Padatkan dan rounding. Tutup dengan plastik/serbet bersih, istirahatkan selama 30 menit.

Jika sdh 30 menit, ambil adonan dan kempeskan dengan cara sedikit ditekan dengan scrapper (berurut dari adonan yg pertama dirounding). Buat lubang dengan jari dengan cara diputar2 agar lubang cukup besar, tata di wadah. Saya alas kertas nasi yg dipotong2. Lakukan sampai adonan habis

Tutup dan proofing sampai mengembang 2x lipat sekitar 40-60 menit tergantung suhu. Jika donat disentuh dan kembali secara perlahan berarti siap digoreng. Goreng di minyak panas dengan api kecil. Goreng sampai kuning kecoklatan dengan sekali balik agar tidak menyerap minyak.

Angkat dan tiriskan dengan posisi berdiri. Beri topping glaze dan keju/meises. Donut siap disantap

Donatnya empuuuk 🥯😍