Bomboloni Coffee Cream
Ini hasil belajar bareng Mba Adelia Firdaus @adelia_260486 di kelas donat. Tadi pas lagi buat adonannya tiba-tiba ada tamu. Dijeda menemui tamu, sementara saya simpan adonan di kulkas. Perkiraan hanya mau saya tinggal sebentar saja, eh baru bisa saya lanjutkan 2 jam kemudian. Tau gitu kan tadi nyimpennya di freezer ya, lebih aman. Tapi tak apa, nekat lanjutkan saja.
Akhirnya setelah digoreng dapat juga white ring-nya, seneeeng banget. Empuk, lembut, yaa walaupun belum sempurna mulusnya. Sepertinya pengaruh jeda tadi.
Oh ya, untuk fillingnya saya membuat krim kopi, dari campuran unsweetened whip cream dengan bubuk kopi robusta tanpa ampas. Rasa kopinya strong, dengan manis light stevia yang bisa disesuaikan dengan selera dan menekan kandungan gula dalam dessert ini.
Sumber resep: Adelia Firdaus
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24854036
#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasDonat #CINTE_KelasDonat #DonatnyaKomjak #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta #PB28046 #alacafeelia #dessertelia
Bomboloni Coffee Cream
Ini hasil belajar bareng Mba Adelia Firdaus @adelia_260486 di kelas donat. Tadi pas lagi buat adonannya tiba-tiba ada tamu. Dijeda menemui tamu, sementara saya simpan adonan di kulkas. Perkiraan hanya mau saya tinggal sebentar saja, eh baru bisa saya lanjutkan 2 jam kemudian. Tau gitu kan tadi nyimpennya di freezer ya, lebih aman. Tapi tak apa, nekat lanjutkan saja.
Akhirnya setelah digoreng dapat juga white ring-nya, seneeeng banget. Empuk, lembut, yaa walaupun belum sempurna mulusnya. Sepertinya pengaruh jeda tadi.
Oh ya, untuk fillingnya saya membuat krim kopi, dari campuran unsweetened whip cream dengan bubuk kopi robusta tanpa ampas. Rasa kopinya strong, dengan manis light stevia yang bisa disesuaikan dengan selera dan menekan kandungan gula dalam dessert ini.
Sumber resep: Adelia Firdaus
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24854036
#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasDonat #CINTE_KelasDonat #DonatnyaKomjak #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta #PB28046 #alacafeelia #dessertelia
Cara Membuat
- 1
Dalam mangkuk adonan, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi, dan telur. Aduk rata. Tambahkan air es/susu cair dingin. Aduk rata.
- 2
Uleni adonan manual atau dengan mixer elektrik sampai kalis. Kemudian tambahkan mentega/margarin dan garam. Lanjutkan mengulen sampai adonan window pane, yaitu ketika dibentangkan tipis adonan kalis elastis.
- 3
Bagi adonan menjadi 14 buah, masing-masing seberat 35 gram. Lakukan rounding untuk membulatkan adonan.
- 4
Letakkan adonan di atas baking paper yang dipotong. Tutup dengan kain bersih. Diamkan adonan mengembang 2x lipat. Waktu proofing ini sangat tergantung suhu dan kelembapan udara. Tanda proofing cukup adalah saat adonan ditekan, adonan perlahan kembali ke bentuk semula.
- 5
Tekan seluruh adonan agar sedikit pipih. Diamkan beberapa saat sampai adonan terlihat ringan dan lembut. Jangan overproofing agar tidak keriput setelah digoreng.
- 6
Panaskan minyak cukup banyak di wajan. Setelah cukup panas setting api kecil cenderung sedang. Goreng adonan urut dari yang pertama kali dibulat-pipihkan. Balik setelah golden brown. Cukup 1x balik saja. Setelah kedua sisinya golden brown, angkat dan tiriskan. Dinginkan di suhu ruang.
- 7
Membuat filling krim kopi: Dalam mangkuk sedang, campur whip cream dengan bubuk kopi, kocok dengan mixer sampai mengental. Jika menggunakan whip cream plain, tambahkan stevia, kocok kembali sampai stiff peak.
- 8
Pindahkan krim kopi ke dalam plastik segitiga. Lubangi bomboloni yang sudah suhu ruang dengan sumpit, kemudian isikan krim kopi ke dalamnya.
- 9
Sajikan bomboloni coffee cream dengan kopi tanpa gula.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bomboloni with Coffee Custard cream Bomboloni with Coffee Custard cream
Musim hujan tlah tiba,tibalah juga rasa ingin memamahbiak setiap saat🥰. So harus selalu sedia cemilan donk ya. Drpd beli terus kita bikin sendiri aja ya moms selain lebih irit,pastinya lebih higienis dan bahan2 juga psti lebih premium. Tetap semangat #PejuangGoldenApron3#wongsolomasak#cookpadcommunity_solo#cookpad_id#masakuntukibu
-
Bomboloni Custard Coffe Cream Bomboloni Custard Coffe Cream
Aku penggemar kopi so kali ini pingin nyobain donat bomboloni dgn creamnya yg begitu nendang rasa kopi nya ,,,Yok langsung ke resep aja
-
159. BOMBOLINI with COFFEE CUSTARD CREAM 159. BOMBOLINI with COFFEE CUSTARD CREAM
AssalamualaikumIngin menyuguhkan bombolini dg filling yg "beda".Inilah pilihan yg pas.Bombolini dg isian Coffee Custard Cream.🥰🥰🥰Mari simak resepnya.Semoga bisa menginspirasi.
-
Coffee Custard Cream untuk Filling Bomboloni Coffee Custard Cream untuk Filling Bomboloni
Bismillah.#PotBerbisik_SerbaKopi#PekanPosbar#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID#Cookpad_IDFilling Coffee Custard Cream ini juga bisa untuk vla isian kue sus atau eclair.
-
Coffee Custard Cream (isian bomboloni) Coffee Custard Cream (isian bomboloni)
Udah lama liat videonya Luvita Ho yang ini...Cuma untuk bomboloninya masih mengandalkan teknik autolysis yg sebelumnya udah pernah dibuat...Untuk resep coffe custard cream nya resep asli kopinya 7 gram. Naaah saya pake 8 gram. Soalnya beli yang kemasan sachet. Jadi biar gampang sekalian deh 4 sachet itu😂Tp rasa tetap oke kok...Jadi kali ini saya nulis resep coffee custard nya saja ya biar tidak terlalu panjang.Resep bomboloninya bisa di cek di postingan sebelumnya...#PejuangGoldenApron3
-
841. Black Bomboloni (isi vla kopi, diplomat cream dan vla susu) 1x profing 841. Black Bomboloni (isi vla kopi, diplomat cream dan vla susu) 1x profing
Bismillaah...Assalamu'alaikum....Anak-anak belum move on dari bomboloniDi iyain aja deh, karena udah dapet banyak ilmu dari #BelajarMasakBarengKomunitas di #KelasDonat dengan narasumber mbak @adelia_260486Kali ini saya menggunakan resep beliau Bomboloni vla kopi yang takaran cairan menggunakan gram namun sedikit saya modif, di adonan dough saya tambahkan bubuk charcoal dan bubuk coklat so...jadilah black bomboloni.Saya isi dengan 3 varian vla, kopi, diplomat cream dan vla susu.Saya tetap setia pakai gula pasir, margarin, minyak goreng dan maizena dari produk ROSE BRAND yang kualitasnya terpercaya sejak dulu kala, dan produknya mudah diperoleh di warung terdekat.#CookpadCommunity_Bandung#GenkPejuangDapur#GAS2025
-
Donat Bomboloni isi krim kopi Donat Bomboloni isi krim kopi
Haiii...saya lagi seneng banget makan donat 😊kali ini sy mencoba membuat donat bomboloni, bomboloni berasal dari italia, ciri khas donat ini dilapisi gula dan diisi cream pastry/cream vanilla, kebetulan pekan inspirasi minggu ini bertema #makankopi. Saya mencoba membuat isi cream ini dengan kopi... kalau yang pencinta kopi...pasti sukak deh ❤️#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bandung#berburucelemekemas#resolusi2019#makankopi
-
Bomboloni Custard Coffee Bomboloni Custard Coffee
Source Luvita HoResep asli menggunakan Castor sugar untuk olesan/taburaTapi karena ga punya dan males blender gula pasir, jadi ya udahlah tanpa taburan aja 🤗#PejuangMPASI#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_id
-
Bomboloni Strawberry Cream Bomboloni Strawberry Cream
Belajar bikin donat, kolaborasi cookpad x rose brand. makasi mba adel untuk ilmunya 🥰 , Saya jd tau komposisi bahan jg mempengaruhi tekstur donatnya selain si windowpane 😆 || Saya buat bomboloni menggunakan gula pasir dan gula halus Rose Brand , produknya berkualitas,bersih, putih dan selalu bisa diandalkan 😊 ||#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasDonat#GAS2025#CookpadCommunity_Palembang ||source :donat : https://cookpad.wasmer.app/id/r/24854036Cream :https://cookpad.wasmer.app/id/r/24859522 (Strawberry compound modif menyesuaikan)
-
Bomboloni Cream Cheese Bomboloni Cream Cheese
Bismillah... akhirnya eksekusi bomboloni juga setelah sekian lama ga bikin donat, happy banget bisa ulen ulen lagi adonan bomboloni terima kasih mba @adelia_260486 yang sudah berbagi ilmu dalam membuat donat ya mba suka banget sama hasilnya terima kasih, terlebih lagi kali ini aku bikin donatnya pakai gula pasir Rose Brand, margarin Rose Brand dan gula halus Rose Brand halus dan putihnya ga main main "Rahasia Sukses Pasti Pakai Rose Brand"#KelasDonat#BelajarMasakBarengKomunitas#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung
-
Bomboloni With Vanila Cream Bomboloni With Vanila Cream
Senang sekali nemu satu lagi resep donat yang empuk, dan mulus... proofing sekali doang, kilat.Hasil donat ini empuk, mulus dan kokoh, tapi masih kempus .. kalo mau lebih kempus pakai full terigu pro tinggi, tapi hati2 jangan sampai over proofing biar hasilnya nanti tidak kisut setelah dingin.Tips :1. Untuk pemula sebaiknya menggunakan full terigu pro sedang2. Jangan sampai over proofing biar hasilnya mulus, tidak menyerap banyak minyak dan keluar white ring-nya.3. Saat menggoreng gunakan api kecil, tapi pastikan minyak telah benar2 panas, dan jangan kebanyakan memasukkan adonan kedalam wajan, biar suhunya tidak turun drastis.Source : nana hanif#cookpadcommunity_Tangerang#GA_TheNextLevel
-
Bomboloni + Coffee Custard Bomboloni + Coffee Custard
Resep asli by chef luvita ho
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar