Empal Gepuk Ny. Liem

Name: Empal Gepuk Ny. Liem
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi has dalam; 4 pcs kemiri haluskan; 5 siung bawang merah haluskan; 3 siung bawang putih haluskan; 1 sdm ketumbar sangrai haluskan; 4 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 2 pcs sereh geprek; 2 cm laos geprek; 5 cm laos parut; 1 sdm gula jawa sisir; 10 sdm santan kara; 2 sdm air asam jawa; secukupnya garam dan kaldu bubuk

J Frost @cook_2154483

Ini empal gepuk pertama yg aku buat rasanya sama sekali tidak mengecewakan....

Lebih banyak

Empal Gepuk Ny. Liem

J Frost @cook_2154483

Ini empal gepuk pertama yg aku buat rasanya sama sekali tidak mengecewakan....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

5 porsi

500 grdaging sapi has dalam
4 pcskemiri haluskan
5 siungbawang merah haluskan
3 siungbawang putih haluskan
1 sdmketumbar sangrai haluskan
4 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
2 pcssereh geprek
2 cmlaos geprek
5 cmlaos parut
1 sdmgula jawa sisir
10 sdmsantan kara
2 sdmair asam jawa
secukupnyagaram dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Cuci daging iris melintang dengan ketebalan kira kira 2 cm. Panaskan air rebus daging tambah 1 btg sere geprek, 2 lbr daun salam, 2 lbr daun jeruk dan laos geprek. Buang busa pada rebusan daging. Rebus hingga empuk.
2

Tumis bumbu halus tambah sisa sere, daun salam, daun jeruk dan laos parut tambah gula jawa, gula pasir, air asam dan santan. Aduk rata. Masukkan air rebusan daging. Sebelum memasukkan dagingnya pipihkan dulu daging agar lbh lunak.
3

Masak hingga daging lunak dan bumbu meresap dan airnya menyusut. Cicipi. Matikan api. Empal gepuk bisa langsung dinikmati bisa pula dengan digoreng sebentar. Sajikan.