Bismillah

.
Kalau dilihat sekilas, kering tempe garing sih sangat mudah dibikin yah (bagi yg pro).
Bagi yg baru mengenal dunia masak ternyata banyak yg berkeluh kesah tentang sulitnya membuat olahan ini bertahan kriuk setelah dicampur bumbu.
.
Disini aku coba rangkum tips2 supaya kering tempe bisa kriuk dan tahan lama (berapa lama? Belum pernah uji coba sampai berminggu-minggu atau bulan sih), soalnya sudah cepet sold out_baca : habis dimakan 😅
.

Tips kering tempe garing

🧇 Pilih tempe yg bagus , sudah matang dan siap diolah.
🧇 Pilih gula Jawa yg bagus , cirinya tdk berbau kecoak, tdk berisi sego aking/nasi kering, tdk ditambahi ampas kelapa. Yg enak spt apa, kalo dicium bau khas gula Jawa, warna nya coklat cantik.
🧇 Goreng tempe sampai kriuk_ garing tp tdk gosong
🧇 Pada saat memasak bumbu, jangan tambahkan air.
🧇 Masak bumbu sampai menjadi karamel. Setelah menjadi karamel jangan langsung dimatikan api nya, tunggu bbr saat sambil terus diaduk supaya tdk gosong.
🧇 Masukkan tempe yg sudah digoreng setelah api dimatikan. Supaya tdk gampang gosong.

Mungkin ada tambahan lain dr para sesepuh pinisepuh , bisa komen yah 😁

Happy cooking 👩🏻‍🍳