Siapkan mangkok, masukkan susu cair hangat (gunakan 150 ml dulu, sisakan 1 sdm), telur kocok, gula pasir Rose Brand dan ragi instan, aduk rata. Biarkan adonan berbuih tanda ragi aktif kurang lebih 10-15 menit.

Setelah berbuih, masukkan minyak goreng Rose Brand, aduk rata.

Masukkan setengah bagian tepung terigu dan garam, aduk rata.

Masukkan sisa tepung, uleni sampai adonan rata (jangan khawatir adonan lengket di tangan, setelah proofing adonan akan lentur). Jika dirasa adonan masih kering, tambahkan sisa susu cair 1 sdm. Adonan saya dengan 150 ml susu cair sudah pas. Kemudian bulatkan adonan, tutup serbet bersih, proofing selama 60 menit.

Setelah adonan mengembang dua kali lipat (60 menit), kempiskan adonan. Oles tangan dan baking mat dengan minyak goreng/margarin, bulatkan adonan. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian, bagi lagi menjadi 2, bulatkan, diamkan 10 menit sambil ditutup supaya adonan lentur dan gampang dibentuk. Sedangkan satu bagian lagi, saya bungkus plastik wrap dan simpan ke dalam chiller maksimal 12 jam untuk dibikin lagi keesokan harinya untuk bekal sekolah.

Ambil 1 buah adonan, pipihkan melebar dengan bagian tengah lebih tebal. Isi ditengah adonan dengan smoked beef, beri olesan saos bolognese.

Beri taburan keju cheddar parut. Kemudian rekatkan adonan dari ujung ke ujung sambil dicubit-cubit supaya adonan menempel dan bulatkan.

Balik adonan, posisi yg direkatkan dibawah, kemudian pipihkan adonan dengan menekan perlahan. Gunting adonan menjadi 4 bagian. Kemudian susun diatas loyang yg sudah dioles minyak atau diberi alas baking paper.

Gunting adonan lagi disela-sela guntingan sebelumnya sehingga menjadi 8 bagian. Selanjutnya pelintir setiap guntingan ke samping sehingga bagian isi menghadap ke atas. Note: saat menggunting jangan terlalu dekat ke tengah, beri jarak yg cukup supaya saat dioven, guntingan tidak terputus.

Lakukan hal yg sama untuk 3 adonan lagi jika semua adonan dibikin. Proofing adonan sambil ditutup selama 30-45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. 10-15 menit sebelum waktu proofing habis, panaskan oven, kemudian oles permukaan adonan dengan kocokan telur & beri taburan keju cheddar parut ditengah bunga. Oven adonan dengan suhu 180°C selama 18-22 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan di rak pendingin.

Sajikan & selamat mencoba. Simpan roti dalam wadah tertutup kedap udara supaya tidak kering. Satu resep ini kalau untuk 4 buah roti bunga lumayan besar, jika ingin yg lebih kecil bisa dibagi menjadi 6.