Potong² ayam cuci bersih lumuri perasan jeruk nipis dan garam diamkan ±10 menit lalu cuci kembali goreng ayam hingga matang angkat sisihkan (harus nya ayam nya di ungkep bersama bumbu ayam goreng kuning tapi aku skip proses ini karena ayam yang aku pake agak kecil) jadi kalau di goreng langsung pasti matang sampai kedalam)

Siapkan bumbu pedas belacan proses dalam chopper setengah halus masukan dalam wadah lain tambahkan daun jeruk dan belacan yang sudah di haluskan tumis bumbu hingga setengah matang

Beri perasan jeruk nipis rawit hijau utuh (skip rawit hijau nya) tambahkan gula garam dan kaldu bubuk aduk rata masukan ayam goreng aduk rata cek rasa

Sajikan ayam belacan pedas dengan nasi hangat dan lalapan timun Masya Allah nikmat nya pedas nagih jadi boros nasi enjoyy