Basengek ala Embu Yuhaenah

Name: Basengek ala Embu Yuhaenah
Yield: 2 ekor ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor Ayam kampung bakar (bakakak); 1 buah Cabe merah besar; 4 siung Bawang merah besar; 2 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri; 2 cm Kencur; 3 buah Cengek; 1 buah Tomat kecil; 1500 ml Air; 3/4 sdm Gula

Sisi @sisi2907

Ini resep dari nenek buyut. Beliau campuran jawa sunda sehingga ada masakan jawa yang beliau ubah sedikit menyesuaikan rasa org sunda. Sepertinya ini bukan masakan besengek pada umumnya, rasanya seger kaya cobek. Kai ga tambahkan garam lagi karena bakakaknya sudah berbumbu. Enak banget 🩷

Lebih banyak

Basengek ala Embu Yuhaenah

Sisi @sisi2907

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 ekor ayam

2 ekorAyam kampung bakar (bakakak)
1 buahCabe merah besar
4 siungBawang merah besar
2 siungBawang putih
3 butirKemiri
2 cmKencur
3 buahCengek
1 buahTomat kecil
1500 mlAir
3/4 sdmGula

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Sangrai cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, dan cengek hingga harum.
2

Blender bumbu sangrai bersama tomat kecil hingga halus.
3

Didihkan 1500 ml air, masukkan bumbu halus.
4

Masukkan ayam kampung bakar ke dalam kuah bumbu.
5

Tambahkan gula, aduk rata. Tidak perlu menambah garam.
6

Masak hingga kuah mendidih dan ayam panas merata.