Ketoprak Jakarta
Menyebutnya harus lengkap, Ketoprak Jakarta, ini nama makanan khas Betawi, sebab di Jawa Tengah dan Timur, Ketoprak merujuk pada seni pertunjukan tradisional. Hehe jauh ya...
Saya bikin versi abang abang yang penjualnya bukan orang Betawi, melainkan orang Jawa, jadi ada tambahan sedikit petis.
#CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bali
#CoolpadApron2026
#CPBali_CitaRasaBetawi2026
#CPBaliAuthor2026_Andriana
Ketoprak Jakarta
Menyebutnya harus lengkap, Ketoprak Jakarta, ini nama makanan khas Betawi, sebab di Jawa Tengah dan Timur, Ketoprak merujuk pada seni pertunjukan tradisional. Hehe jauh ya...
Saya bikin versi abang abang yang penjualnya bukan orang Betawi, melainkan orang Jawa, jadi ada tambahan sedikit petis.
#CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bali
#CoolpadApron2026
#CPBali_CitaRasaBetawi2026
#CPBaliAuthor2026_Andriana
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bihun disiram air, lalu kukus 15 menit hingga matang. Cara ini membuat bihun lunak tapi tidak hancur.
- 2
Taoge diseduh air mendidih 2-3 menit, tiriskan.
- 3
Tahu digoreng hingga kecokelatan, tiriskan.
- 4
Goreng kacang tanah, bawang putih, cabe keriting hingga matang.
- 5
Uleg kacang, bawang, cabe, dan cabe rawit, gula merah hingga halus agak kasar.
- 6
Tambahkan air asam, air matang, petis, gula merah, garam, kecap manis, aduk rata. Atur kekentalan bumbu sesuai selera.
- 7
Potong lontong, gunting tahu, tata di piring bersama bihun dan taoge. Siram dengan bumbu kacang, taburi emping melinjo.
Tips
Pastikan bumbu tidak terlalu cair agar dapat melapisi bahan dengan baik.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar