Bersihkan ampela hingga benar" bersih

Didihkan air, masuk kan sedikit garam, serai dan daun jeruk. Kemudian masuk kan ampela dan rebus hingga ampela benar-benar empuk. Tiriskan dan sisihkan

Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe ijo, cabe rawit dan cabe keriting merah

Tumis bumbu iris dengan daun jeruk dan serai hingga layu. Masuk kan ampela, aduk" hingga rata

Masuk kan lada bubuk, gula pasir, garam, micin. Aduk" hingga bumbu merata. Beri sedikit air agar tidak kering.

Masuk kan kecap manis dan masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan