Pepes bandeng presto dengan daun kemangi

Giacinta Permana
Giacinta Permana @giacinta
Bandung - Ig @giacintapermana

Bermula ada kiriman bandeng presto dari saudara di Jateng. supaya ada variasi dihidangkannya, dibuat seperti ikan pepes dengan tambahan bumbu. Rasanya asin, gurih, sedikit pedas dan wangi kemangi. Enak.

Pepes bandeng presto dengan daun kemangi

Bermula ada kiriman bandeng presto dari saudara di Jateng. supaya ada variasi dihidangkannya, dibuat seperti ikan pepes dengan tambahan bumbu. Rasanya asin, gurih, sedikit pedas dan wangi kemangi. Enak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
5 porsi
  1. 2 ekorBandeng presto, siap pakai.
  2. 1 buahtomat, potong2
  3. 50 grdaun kemangi.
  4. 5 lembardaun salam.
  5. 2 batangsereh, potong2
  6. 50 mlsantan kelapa
  7. 2 lembardaun pisang untuk membungkus
  8. 10 buahlidi semat
  9. bumbu halus:
  10. 2 siungbawang merah
  11. 1 siungbawang putih
  12. 1 sdtgaram
  13. 1/2 sdtgula pasir
  14. 1/2 sdtketumbar bubuk
  15. 2 buahcabe merah

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Pisahkan kepala bandeng presto, suwir-suwir dagingnya.

  2. 2

    Buat bumbu halus.

  3. 3

    Dalam sebuah wadah, campurkan bandeng suwir, bumbu halus, santan dan tomat potong, daun kemangi, aduk rata.

  4. 4

    Bagi adonan jadi 5 bagian, lalu bungkus setiap bagian dengan daun pisang tambahkan daun salam dan sereh, semat kedua ujungnya dengan lidi.

  5. 5

    Panaskan dandang pengukus.

  6. 6

    Kukus adonan selama 25 menit atau sampai matang.

  7. 7

    Angkat dan hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Giacinta Permana
pada
Bandung - Ig @giacintapermana
ID No. 2279419. I'm passionate about pastry and cooking.Home made food is always healthier and tastier. I have small kitchen but unlimited inspirations.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa