Bola Bistik Jawa

Name: Bola Bistik Jawa
Yield: 5 porsi (20 bl)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi giling; 1 butir telur ayam; 1 sendok makan margarin; 2 sendok tepung maizena; Bumbu Bola Daging (diuleg):; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1/2 buah bawang bombay; 1 sendok teh biji merica; 1/4 bagian biji pala kering; Bumbu Sauce (diuleg):; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1/2 buah bawang bombay; lainnya:; 500 ml Kaldu sisa rebusan bola daging; 3 cm kayu manis; 1 biji bunga lawang; 4-5 sendok kecap manis; secukupnya garam, gula dan lada bubuk

Stef Jn @steflovescooking

Wonogiri-Jawa Tengah

Gara-gara kalau ke warung makan di pasar, suami pasti nggak bosen makan menu yang ini, saya jadi penasaran dan belajar dari yang punya warung..hahaha..😅😆 masakan ini memang enak, kaya rempah dan sangat tipikal dengan masakan jawa tengah yg cenderung agak manis 😁

Lebih banyak

Bola Bistik Jawa

Stef Jn @steflovescooking

Wonogiri-Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi (20 bl)

500 gramdaging sapi giling
1 butirtelur ayam
1 sendok makanmargarin
2 sendoktepung maizena
Bumbu Bola Daging (diuleg):
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1/2 buahbawang bombay
1 sendok tehbiji merica
1/4 bagianbiji pala kering
Bumbu Sauce (diuleg):
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1/2 buahbawang bombay
lainnya:
500 mlKaldu sisa rebusan bola daging
3 cmkayu manis
1 bijibunga lawang
4-5 sendokkecap manis
secukupnyagaram, gula dan lada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air 1/2 panci lebih. Dalam wadah terpisah, campur daging giling dengan bumbunya, tambahkan telur dan tepung maizena lalu aduk rata. Bentuk bulatan sedikit lebih besar dari kelereng lalu masukkan kedalam air yang mendidih. Tunggu sampai mengapung, angkat dan tiriskan
2

Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu sauce sampai harum lalu tambahkan air rebusan bola daging. Bumbu dengan kecap, gula, garam, bunga lawang dan kayu manis. Biarkan sampai mendidih lalu kecilkan api
3

Masukkan bola bola daging tadi, masak hingga kuahnya meresap sebagian dan mengental. Angkat dan siap disajikan 😊🙏🏻
4

Catatan: Hati-Hati, jangan sering diaduk setelah masukkan bola daging ke dalam kuahnya..!!