Udang Kimchi Jawa

Nancy Firstiant's Kitchen
Nancy Firstiant's Kitchen @NancyFirst_Kitchen
Malang

Ini saya rikuk resep Telur Sawi Balado Kimchi Jawa (onzumade) dari mbak Putri Onzu Ramadhani. Tapi saya ganti telurnya dengan udang.
Gegara kemarin beli kimchi yang udah jadi. Ceritanya pengen tau kayak apa sih rasanya. Secara bersliweran kimchi di acara2 Korea punya, jadi penasaran gitu.. 😜😝
Ternyata kami (saya dan keluarga) kurang suka hehe 😂.. Dah harganya mahal lagi.. 😌
Akhirnya cari2 di Cookpad, sapatau ada resep kimchi yang kira2 cocok di lidah. Paling tidak penampakannya mirip dengan kimchi asli hihi..😊
Nah nemu dehh.. Yang jelas ini enak banget! Pedes2 segerrr.. 😍😘👌

Udang Kimchi Jawa

50 orang berencana membuat resep ini

Ini saya rikuk resep Telur Sawi Balado Kimchi Jawa (onzumade) dari mbak Putri Onzu Ramadhani. Tapi saya ganti telurnya dengan udang.
Gegara kemarin beli kimchi yang udah jadi. Ceritanya pengen tau kayak apa sih rasanya. Secara bersliweran kimchi di acara2 Korea punya, jadi penasaran gitu.. 😜😝
Ternyata kami (saya dan keluarga) kurang suka hehe 😂.. Dah harganya mahal lagi.. 😌
Akhirnya cari2 di Cookpad, sapatau ada resep kimchi yang kira2 cocok di lidah. Paling tidak penampakannya mirip dengan kimchi asli hihi..😊
Nah nemu dehh.. Yang jelas ini enak banget! Pedes2 segerrr.. 😍😘👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grudang
  2. 600 grsawi putih
  3. 5 siungbawang putih (dihaluskan)
  4. 8 siungbawang merah (dihaluskan)
  5. 4 buahcabe besar merah (dihaluskan)
  6. 4 buahcabe keriting (dihaluskan)
  7. 4 buahcabe rawit (bisa ditambah bila suka pedas) (dihaluskan)
  8. 3 siungbawang putih (ditumbuk, lalu ditumis di awal untuk penambah gurih)
  9. Segenggamcabe rawit (biarkan utuh)
  10. 2 buahtomat (ukuran besar)
  11. 1/2 gelasair (100 ml)
  12. Secukupnyaminyak goreng
  13. Secukupnyagaram, gula dan merica bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih udang. Sisihkan kepalanya (jangan dibuang tetapi dicuci bersih)

  2. 2

    Goreng kering kepala udang, lalu uleg halus. Sisihkan. Cangkang udang aromanya kuat klo digoreng, sayang kan klo dibuang.. 😁😝

  3. 3

    Lepaskan lalu cuci helai per helai sawi putih. Lalu potong2.

  4. 4

    Tumbuk/uleg halus bawang putih. Sisihkan.

  5. 5

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe keriting dan cabe rawit.

  6. 6

    Cuci cabe rawit (yang untuk dimasukkan utuh), buang tangkainya, masing2 tusuk dengan pisau (agar tidak melompat saat ditumis..)

  7. 7

    Cuci tomat, lalu potong2 kecil.

  8. 8

    Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum dan agak kering.

  9. 9

    Masukkan bumbu halus.

  10. 10

    Tambahkan cabe rawit utuh. Tumis hingga harum dan bau langu hilang.

  11. 11

    Masukkan udang, aduk perlahan sampai udang rata tertutup bumbu.

  12. 12

    Masukkan tomat. Aduk rata. Masak hingga tomat hancur.

  13. 13

    Masukkan air.

  14. 14

    Setelah mendidih, masukkan garam, gula dan merica. Aduk rata. Tes rasa.

  15. 15

    Tambahkan kepala udang yang sudah dihaluskan.

  16. 16

    Masukkan sawi putih.

  17. 17

    Aduk rata.

  18. 18

    Masak hingga sawi putih layu.

  19. 19

    Taraaa..! Jadi deh kimchi abal-abalnyaa.. 😅😅

  20. 20

    Nyamm.. Enak, seger, sawinya masih kriuk dan rasanya pedasss mantapp 😍😍😘😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nancy Firstiant's Kitchen
Nancy Firstiant's Kitchen @NancyFirst_Kitchen
pada
Malang
INSTAGRAM: nancyfirst_kitchen ..Saya bukan chef, hanya seorang istri (53) dan ibu dari 2 anak (32 dan 29) suka masak dan eksperimen masak. Saya kerja freelance sebagai desainer grafis dan perancang pola boneka rajut amigurumi. Saya suka berbagi resep² yang jadi favorit di keluarga saya. Kalau berminat, resepnya bisa buat inspirasi masak.. 😍😘👌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa