Rebus air hingga mendidih, kemudian matikan kompor masukan/celupkan sawi putih ke dalah air panas satu persatu hingga layu angkat dan tiriskan, kemudian cincang kasar.

Masukan ayam cincang kedalam wadah, tambahkan tepung maizena, baking powder, sawi putih yang sudah di cincang kasar, bawang putih dan bawang bombay, aduk hingga adonan isian rata.

Tambahkan garam, merica, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, bawang putih bubuk, cabe bubuk dan minyak goreng aduk kembali hingga semua tercampur rata.

Ambil 1 lembar kulit gyoza, tambahkan 1 sendok teh penuh adonan isian di tengahnya kemudian lipat/tekuk dan satukan kedua sisinya sehingga menjadi setengah lingkaran. Tekan-tekan sisi sambungan agar adonan isi tidak keluar. Lipat bagian tepi adonan di mulai dari bagian tengah gyoza ke kanan, balik gyoza dan lipat lagi sisanya. Jangan terlalu kuat menekan bagian kulit yang terkena adonan karena adonan yang basah membuat kulit mudah sekali berlubang.

Atau jika masih sulit untuk melipat seperti di atas bisa lipat sesuai bentuk pastel.

Masak gyoza menggunakan metode pan fried. siapkan wajan anti lengket / teplon panaskan margarin kemudian susun gyoza di dalamnya masak 1-2menit sampai kulit bagian bawah gyoza kecoklatan. Kemudian tuang air sampai gyoza setengah terendam, tutup wajan, masak dengan api kecil sampai air menyusut dan kulit gyozanya terlihat transparan.