Ayam Bumbu Balado

Name: Ayam Bumbu Balado
Yield: 1 keluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging ayam; 100 gram cabai merah besar; 10 buah cabai rawit merah; 2 buah tomat merah; 10 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 batang serai (geprek); 5 cm lengkuas (geprek); 3 lembar daun salam; 500 ml air; Secukupnya garam, gula, penyedap (opsi); Secukupnya minyak goreng; 2 sdm kecap manis

Ibunda Chayra Chavaro @cook_2587518

Bandung

Memasak ayam dengan rasa pedas tetapi mudah & praktis, serta kaya cita rasa nusantara. Ini salah satunya :-)

Lebih banyak

Ayam Bumbu Balado

Ibunda Chayra Chavaro @cook_2587518

Bandung

Memasak ayam dengan rasa pedas tetapi mudah & praktis, serta kaya cita rasa nusantara. Ini salah satunya :-)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1 keluarga

1 kgdaging ayam
100 gramcabai merah besar
10 buahcabai rawit merah
2 buahtomat merah
10 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 batangserai (geprek)
5 cmlengkuas (geprek)
3 lembardaun salam
500 mlair
Secukupnyagaram, gula, penyedap (opsi)
Secukupnyaminyak goreng
2 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Potong ayam menjadi sekitar 16 bagian, lalu cuci sampai bersih. Goreng dalam minyak panas yang cukup banyak sampai matang. Sisihkan
2

Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, dan kemiri. Lalu tumis dengan sedikit minyak bumbu halus tersebut ditambah serai, lengkuas dan daun salam.
3

Setelah bumbu mengeluarkan aroma harum, tambahkan air. Tambahkan gula, garam, penyedap, dan kecap manis. Biarkan bumbu metang, lalu masukkan daging ayam. Aduk-aduk biarkan bumbu meresap, dan air menyurut. Lalu test rasa Setelah air mulai habis, matikan api dan angkat. Ayam bumbu balado siap disajikan.