Semur jengkol ala rumah ola

Name: Semur jengkol ala rumah ola
Yield: 5porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jengkol tua; 200 ml santan kental; 800 ml santan encer; 25 bawang merah; 15 bawang putih; 1 sdm merica; 1 biji pala; 2 ruas kunyit; 1 genggam kemiri; 10 Cabe merah; 5 lbr daun salam; 3 potong sereh; 4 cm laos

Laela candra @cook_2587519

Serang

Si bau yg banyak dicari... Begitulah jengkol. Dipandang sebelah mata tp buat penghobby memang rasanya ga ada bandingannya. Walaupun kadang harganya sama dengan harga daging sapi. Klo sdh jatuh cinta kekeuh dibeli...

Lebih banyak

Semur jengkol ala rumah ola

Laela candra @cook_2587519

Serang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5porsi

1 kgjengkol tua
200 mlsantan kental
800 mlsantan encer
25bawang merah
15bawang putih
1 sdmmerica
1 bijipala
2 ruaskunyit
1 genggamkemiri
10Cabe merah
5 lbrdaun salam
3 potongsereh
4 cmlaos

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Belah jengkol lalu rebus, buang rebusan pertama. Lalu rebus lagi dengan menggunakan tambahan teh tubruk satu bungkus besar (hal ini mengurangi bau jengkol yg menyengat) setelah empuk, keprek tp Jgn terlalu gepeng
2

Haluskan semua bumbu kecuali salam sereh dan Laos, lalu tumis hingga harum
3

Masukan jengkol dan masak dgn santan encer terlebih dahulu..
4

Setelah empuk tambahkan gula garam dan kecap.. Lalu santan kental
5

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba