KIMCHI (Maangchi)

Name: KIMCHI (Maangchi)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Buah Sawi Putih; 1 buah Wortel (rajang korek api); secukupnya Garam; 5 lembar daun Bawang (rajang); 3 lembar seledri (saya skip karena g dpt) rajang; 10-15 lembar kucai (skip jika sulit didapat) rajang; 1 cangkir air putih; 4 bungkus bon cabe (bisa pake bubuk cabe Biasa); 2 sdm tepung beras/terigu; Blender/Ulek (bahan halus) :; 4-5 siung bawang putih; 1-2 sdm ebi kering; 1/2 buah bawang bombai rajang kecil2 dadu (campur dgn hasil ulekan)

LuluOs @cook_6132563

INDONESIA

ceritanya saya ngefans sama maangchi, salah satu youtuber asal korea. salah satu masakan yang sering saya coba adalah kimchi karena mudah. Bahannya juga beberapa diganti dengan bahan yang bisa didapatkan di Indonesia dan rasanya tetap enak

Lebih banyak

KIMCHI (Maangchi)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 BuahSawi Putih
1 buahWortel (rajang korek api)
secukupnyaGaram
5 lembardaun Bawang (rajang)
3 lembarseledri (saya skip karena g dpt) rajang
10-15 lembarkucai (skip jika sulit didapat) rajang
1 cangkirair putih
4 bungkusbon cabe (bisa pake bubuk cabe Biasa)
2 sdmtepung beras/terigu
Blender/Ulek (bahan halus) :
4-5 siungbawang putih
1-2 sdmebi kering
1/2 buahbawang bombai rajang kecil2 dadu (campur dgn hasil ulekan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong Sawi Putih menjadi 2 atau 4 bagian lalu cuci dan tiriskan, siram dengan garam yang banyak (diamkan selama 2 jam sembari dibolak balik agar asinnya rata)
2

Cuci rendaman sawi tadi sampai bersih agar proses selanjutnya tidak terlalu asin
3

Didihkan air di wajan, masukkan tepung sembari di udak sampai rata lalu masukkan bahan halus dan bawang bombai, sekiranya ebinya sudah matang masukman boncabe atau bubuk cabai udak sampai rata dan matang
4

Siapkan tempat kaca yang mempunyai penutup yang kencang (kotak makan atau toples kaca)
5

Siapkan baskom besar, lalu masukkan bumbu yang sudah dimasak, sawi asin, wortel, daun bawang, kucai, seledri, lalu campurkan dengan rata. Untuk sawi asin jangan lupa disela selanya juga harus terkena adonan cabainya.
6

Kimchi siap dimakan. Namun jika ingin fermentasi, masukkan kedalam toples kaca dan jangan dibuka minimal 24jam. Jika sudah terlihat banyak gelembung kecil berarti fermentasi berhasil.
7

Paling enak dimakan dengan mie rebus. Selamat mencoba 💕