Kepiting Kuah Sereh Jahe Merah

ayahayomasak
ayahayomasak @cook_8210201
Surabaya

Ceritanya mampir Pasar Pabean di Surabaya, nyari kepiting yg gede2 ternyata lagi ga musim, dapetnya yg versi imut. Karena Ibu Mertua lagi kurang enak badan, dan My Beloved Wife jd juru kerokan ya udah deh kepitingnya AyahAyoMasak yang olah aja.

Kepiting Kuah Sereh Jahe Merah

Ceritanya mampir Pasar Pabean di Surabaya, nyari kepiting yg gede2 ternyata lagi ga musim, dapetnya yg versi imut. Karena Ibu Mertua lagi kurang enak badan, dan My Beloved Wife jd juru kerokan ya udah deh kepitingnya AyahAyoMasak yang olah aja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
3 porsi
  1. 1/2 kgkepiting (saya dpt yg imut2)
  2. 7 siungbawang putih. geprek lalu cincang halus
  3. 5 siungbawah merah cincang halus
  4. 1 siungkecil bawang bombay. 1/2nya cincang halus. 1/2 potong dadu
  5. 1 btgsereh ukuran besar. potong kecil lalu cincang
  6. 8 cmjahe merah. cincang halus
  7. 3 cmkunyit. haluskan
  8. 1 sdmgula pasir
  9. 2 sdtgaram
  10. 2 sdtkecap asin
  11. 1 batangseledri. cincang kasar
  12. 5 buahcabe merah ukuran besar. potong kecil2
  13. 5 buahcabe rawit. cincang halus
  14. 2 sdtbiji lada hitam. haluskan
  15. secukupnyaminyak goreng
  16. 1 literair

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Tumis bawang putih, bawang merah, sereh, kunyit, jahe merah, cabe rawit dan bawang bombay (yg cincang halus). Tumis hingga harus

  2. 2

    Masukan air kira2 3/4 liter. Aduk hingga mendidih

  3. 3

    Masukan seledri, lada hitam, cabe merah, dan bawang bombang (yg cincang dadu). Tambahkan kecap asin, gula dan garam

  4. 4

    Masukan kepiting. Rebus hingga berubah warna lalu tambahkan 1/4 liter air.

  5. 5

    Koreksi rasa. Dilangkah ini silahkan koreksi rasa menggunakan garam dan atau gula. Bisa juga menambahkan penyedap rasa

  6. 6

    Rebus selama 5 menit hingga matang. Matikan kompor lalu hidangkan. 😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ayahayomasak
ayahayomasak @cook_8210201
pada
Surabaya
ayah yang *kadang* hobi masak #ayahayomasak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa