KLAPPERTAART (unbaked)

Name: KLAPPERTAART (unbaked)
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 ml fresh cream/whip cream cair; 50 gr tepung maizena; 35 gr tepung terigu protein sedang (all purpose); 15 gr tepung custard; 3 btr kuning telur; 375 ml fresh milk; 100 gr gula pasir; 75 gr butter; 2 bh kelapa muda, dikeruk; 1/2 sdt essence vanilla; Bahan Topping (original); Kismis, potong 2, rendam air panas sebentar, peras dan tiriskan; Kenari, panggang, cincang kasar; Kayu manis bubuk, secukupnya utk taburan

Sandra Agustin @cook_2382105

Samarinda

Puding kesukaan keluargaku...baru bisa di simpen disini...abisnya ga pernah sempat diabadikan...keburu abis xixixi...aku suka klappertaart yg versi puding ini, tanpa putih telur, tidak perlu dioven lagi...heemmm yummy...😋

Lebih banyak

KLAPPERTAART (unbaked)

Sandra Agustin @cook_2382105

Samarinda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

12 porsi

150 mlfresh cream/whip cream cair
50 grtepung maizena
35 grtepung terigu protein sedang (all purpose)
15 grtepung custard
3 btrkuning telur
375 mlfresh milk
100 grgula pasir
75 grbutter
2 bhkelapa muda, dikeruk
1/2 sdtessence vanilla
Bahan Topping (original)
Kismis, potong 2, rendam air panas sebentar, peras dan tiriskan
Kenari, panggang, cincang kasar
Kayu manis bubuk, secukupnya utk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur fresh cream dg tepung maizena, tepung terigu dan tepung custard, aduk rata, masukkan kuning telur satu per satu, sambil diaduk rata hingga lembut dan tercampur rata (tdk bergerindil). Sisihkan.
2

Panaskan fresh milk dan gula pasir, aduk hingga gula larut & susu mendidih.(gunakan api kecil saja ya...aduk terus agar susu tidak pecah)
3

Masukkan campuran fresh cream ke dalam susu, aduk dgn cepat sampai rata & halus,sampai adonan mengental, aduk terus perlahan sampai adonan panas dan meletup-letup. Matikan api.
4

Masukkan butter, aduk rata hingga seluruh butter larut. Masukkan kelapa muda, aduk rata. Masukkan essence vanilla, aduk rata.
5

Tuang ke dalam cup alumunium foil, dinginkan hingga uap panasnya hilang.
6

Beri topping kismis, kenari & kayu manis. Dinginkan dlm lemari es. Klappertaart siap dihidangkan
7

Tips: * ayak jadi satu semua tepung-tepungan agar memudahkan pencampuran. * pilih kelapa yg berdaging putih tapi masih lunak ya...jangan yg terlalu kopyor atau muda...nanti tidak berasa hehehe... Fresh cream bisa juga dibuat dr whip cream bubuk yg dicampur dg air. Ukurannya sesuai dg instruksi pd kemasan ya... Happy baking 😊