Pisahkan daging ikan lele dari duri-durinya

Giling daging,bawang,gula,garam,es batu dan merica sampai lembut.

Tambahkan tepung tapioka dan aduk rata

Koreksi rasanya,jika kurang asin tambahkan garamnya

Didihkan air lalu cetak adonan bulat-bulat dan tunggu sampai mengambang di permukaan air sebagai tanda bakso sudah matang

Angkat bakso lalu tiriskan.

Rendam bakso pada air es agar bakso lebih kenyal.

Jangan buang air sisa rebusan bakso dan tambahkan bawang putih cincang yang sudah ditumis,gula,garam,merica dan penyedap

Sajikan bakso dengan mie dan sawi,lalu siram dengan kuah

Bakso ikan lele siap disajikan