Lodeh ikan layur dengan terong

Name: Lodeh ikan layur dengan terong
Yield: 5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor Ikan Layur; 8 buah Terong hijau kecil; 9 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 5 buah Cabe besar; sesuai selera Cabe rawit; 2 lembar Daun salam; 1 biji Kunyit (ukuran kecil); 1 ruas Laos; 3 biji Kemiri; secukupnya Garam, Gula, dan Penyedap rasa; 250 ml Santan

Dian Widya @cook_8234863

Surabaya

Lodeh ini adalah kesukaan kakek saya, karena yang di masak adalah ikan layur panggang.

Lebih banyak

Lodeh ikan layur dengan terong

Dian Widya @cook_8234863

Surabaya

Lodeh ini adalah kesukaan kakek saya, karena yang di masak adalah ikan layur panggang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 Porsi

3 ekorIkan Layur
8 buahTerong hijau kecil
9 siungBawang merah
4 siungBawang putih
5 buahCabe besar
sesuai seleraCabe rawit
2 lembarDaun salam
1 bijiKunyit (ukuran kecil)
1 ruasLaos
3 bijiKemiri
secukupnyaGaram, Gula, dan Penyedap rasa
250 mlSantan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan-bahan yang akan di masak.
2

Kupas semua bahan yang akan dijadikan bumbu dan cuci bersih
3

Haluskan semua bahan bumbu diatas. Kecuali laos dan daun salam
4

Setelah, bumbu halus. Tambahkan daun salam dan laos geprek. Tumis bumbu diatas hingga mengeluarkan bau yang sedap.
5

Cuci bersih terong yang telah disiapkan. Potong-potong terong menjadi 4 bagian (sesuai selera). Lalu rebus terlebih dahulu. Setelah di rebus, tiriskan buang air
6

Masukkan santan bening kedalam bumbu, lalu masukkan ikan layur dan terong yang sudah di rebus. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Diamkan selama 10 menit agar bumbu dapat meneresap kedalam ikan
7

Lalu masukkan santan yang kanil. Diamkan hingga mendidih dan matang.
8

Setelah matang. Pindahkan ke mangkok. Dan siap di hidangkan