Pecel Semarang

Name: Pecel Semarang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ons kacang yg msh ada kulit arinya, cuci trs goreng; 3 lembar daun jeruk, sobek; 1 buah kencur, cuci; 1 buah terasi, bakar; 2 siung bawang putih; 3 buah cabe rawit setan; 4 buah cabe merah keriting; 3 buah gula jawa; 1 sdt asam jawa, rendam dg air hangat; secukupnya garam; 1 ikat daun bayam, cuci, rebus; 1 buah labu siam, cuci, potong korek api, rebus; 1/4 buah kol, cuci, potong memanjang, rebus; 1 buah wortel, cuci, potong korek api, rebus; 1 ikat kacang panjang, potong dg tangan, cuci, rebus; 1 bgks tauge panjang, cuci, rebus

Kyo @i2344

Indonesia

Pd umumnya pecel tdk memakai labu siam, krn di rmh kekurangan bahan sayuran & malas pergi ke pasar. Melihat ada labu siam yg sendirian ga ada teman, kasian kan ya? Jadi mendingan ikut dibuat pecel ajah ahahahahaha

Lebih banyak

Pecel Semarang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 onskacang yg msh ada kulit arinya, cuci trs goreng
3 lembardaun jeruk, sobek
1 buahkencur, cuci
1 buahterasi, bakar
2 siungbawang putih
3 buahcabe rawit setan
4 buahcabe merah keriting
3 buahgula jawa
1 sdtasam jawa, rendam dg air hangat
secukupnyagaram
1 ikatdaun bayam, cuci, rebus
1 buahlabu siam, cuci, potong korek api, rebus
1/4 buahkol, cuci, potong memanjang, rebus
1 buahwortel, cuci, potong korek api, rebus
1 ikatkacang panjang, potong dg tangan, cuci, rebus
1 bgkstauge panjang, cuci, rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Uleg, cabe, bawang putih, kencur, daun jeruk, terasi, garam. Bila sdh halus, tambahkan kacang goreng, uleg kembali.
2

Masukkan air asam sedikit demi sedikit, sambil terus di uleg.
3

Tambahkan gula jawa, uleg kembali hingga halus.
4

Ini hanya bumbu kacang sebagian yg saya cairkan.
5

Utk hasil rebusan sayuran yg baik, tambahkan sedikit garam dalam air. Fungsi garam, utk mempercantik warna sayuran.
6

Lbh mantav lg kl mkn nya ditemenin sm telur asin bebek.