Chocolate Muffin

Name: Chocolate Muffin
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 gr Mentega Tawar / Unsalted Butter (merk Anchor/Orchid) Lelehkan, sisihkan, & biarkan dingin; 2 butir Telur; 240 ml Buttermilk (bs diganti dgn 240 ml susu cair & tambahkan 1 sdm lemon juice & diamkan selama 10 menit sebelum digunakan); 1 sdm Vanilla Extract; 230 gr Tepung Terigu; 60 gr Cocoa Powder / Coklat Bubuk; 265 gr Brown Sugar / Gula Palm; 1 sdt Baking Powder; 1 sdt Baking Soda; 1/2 sdt Garam; 170 gr Choco Chips

iien soegie @cook_2339464

Jakarta

Pada postingan sebelumnya saya memposting Chocolate Cupcake & kali ini saya akan berbagi resep Chocolate Muffin. Dan bila ada yg bertanya apa sih perbedaan Muffin dgn Cupcake ? Perbedaannya adalah dalam metode pembuatannya. Cupcakes menggunakan metode creaming yang paling sering digunakan, yaitu, di mana mentega dan gula dicampur menjadi satu, lalu disusul dgn telur dan kemudian tepung diaduk bersama2. Sedangkan pada Muffin, kita tdk perlu menggunakan mixer, anda hanya perlu dua mangkuk, satu untuk bahan basah dan satu untuk bahan kering. lalu menggabungkan dua adonan yg dibuat secara bersamaan.
Dan sekarang, saya akan membuat Muffins Chocolate ini menjadi cupcakes hanya dengan menambahkan hiasan cokelat sebagai dessert utk anak2 di rumah.

Adapted by : King Arthur Flour, The King Arthur Flour

Lebih banyak

Chocolate Muffin

iien soegie @cook_2339464

Jakarta

Adapted by : King Arthur Flour, The King Arthur Flour

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

12 porsi

120 grMentega Tawar / Unsalted Butter (merk Anchor/Orchid) Lelehkan, sisihkan, & biarkan dingin
2 butirTelur
240 mlButtermilk (bs diganti dgn 240 ml susu cair & tambahkan 1 sdm lemon juice & diamkan selama 10 menit sebelum digunakan)
1 sdmVanilla Extract
230 grTepung Terigu
60 grCocoa Powder / Coklat Bubuk
265 grBrown Sugar / Gula Palm
1 sdtBaking Powder
1 sdtBaking Soda
1/2 sdtGaram
170 grChoco Chips

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Panaskan oven sampai 375 derajat F (190 derajat C) dengan posisi rak di tengah oven.
2

Dalam mangkuk sedang, kocok lepas telur dgn mengggunakan whisk, lalu tuang buttermilk, vanilla extract, & mentega yg telah dicairkan. Aduk kembali hingga semua tercampur rata.
3

Dalam mangkuk besar lainnya, aduk dgn menggunakan whisk ; tepung, coklat bubuk, gula, baking powder, baking soda, & garam hingga tercampur dgn rata. Lalu tambahkan chocolate chips & aduk kembali
4

Tuang campuran mentega ke mangkuk campuran tepung & aduk rata menggunakan spatula karet dgn metode lipat (spt membalikkan tangan)
5

Isi loyang muffin dgn adonan menggunakan ice scoop / sendok sayur (hingga cup muffin sedikit penuh), letakkan loyang pada rak bagian tengah dan panggang selama 20 menit (tergantung dr oven masing2 ya bunda) atau panggang sampai bila tusuk gigi dimasukkan ke dalam muffin akan keluar bersih.
6

Transfer loyang muffin ke rak kawat & biarkan dingin selama sekitar 5 menit sebelum dikeluarkan dari loyang.
7

Enjoy