Rendang Daging Sapi

Andin's Kitchen
Andin's Kitchen @cook_2564435
Bekasi

Tidak menggunakan garam lagi karena bumbu rendang dan kaldu sapi bubuk yang saya pakai sudah asin. Bila bumbu rendang yang Anda pakai belum asin, Anda bisa menambahkan garam.

Rendang Daging Sapi

Tidak menggunakan garam lagi karena bumbu rendang dan kaldu sapi bubuk yang saya pakai sudah asin. Bila bumbu rendang yang Anda pakai belum asin, Anda bisa menambahkan garam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
10 porsi
  1. 2 kgdaging sapi
  2. 10 siungbawang putih (blander)
  3. 15 siungbawang merah (blander)
  4. 1 onscabe merah keriting (blander)
  5. 10 lembardaun jeruk
  6. 2 lembardaun kunyit
  7. 10 cmlengkoas (memarkan)
  8. 6 cmjahe (memarkan)
  9. 3 butirkelapa parut (jadikan 2350 ml santan)
  10. 3 bungkusbumbu basah rendang (sesuaikan untuk ukuran 2 kg daging sapi. saya gunakan bumbu rendang yang dijual di pasar)
  11. 2 bungkussantan kara kemasan 65ml
  12. secukupnyalada halus, kaldu sapi bubuk, dan minyak untuk menumis

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Tumis bawang putih, bawang merah, bumbu rendang, daun jeruk, daun kunyit, jahe, dan lengkoas hingga harum dan kering.

  2. 2

    Masukkan santan dan aduk rata.

  3. 3

    Bila telah mendidih masukkan daging.

  4. 4

    Masak hingga daging matang dan berubah warna.

  5. 5

    Tambahkan lada. Aduk rata.

  6. 6

    Setelah santan sedikit mengering tambahkan santan kara kemudian aduk lagi sampai merata.

  7. 7

    Bila santan mulai mengental, kecilkan api karena santan akan meletup-letup dan bercipratan.

  8. 8

    Tes rasa. Masak hingga santan mengering (keringnya sesuaikan dengan selera Anda). Kalau saya, tidak mengeringkan sampai habis, saya menyisakan sedikit bumbu karena keluarga menyukai bumbu rendangnya. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Andin's Kitchen
Andin's Kitchen @cook_2564435
pada
Bekasi
30 tahuninstagram : @andinskitchen
Lebih banyak

Komentar (3)

anissa
anissa @cook_2650871
mbaa, aq lg bkn rendang nih mw tnyaaa rendangnya pake gula ga sch?

Resep Serupa