Gangan Asam Daging
Daging, tulang dan 2 kaki sapi kurban msh ada (efek suami ikut panitia kurban)...kmaren dsate sdh..dmasak bekacang sdh.dgn
menilik bumbu dapur yg tersedia.. akhirnya dbuat menu tersimple..rasa seger... dan kesukaan keluarga...
Gangan Asam Daging
Daging, tulang dan 2 kaki sapi kurban msh ada (efek suami ikut panitia kurban)...kmaren dsate sdh..dmasak bekacang sdh.dgn
menilik bumbu dapur yg tersedia.. akhirnya dbuat menu tersimple..rasa seger... dan kesukaan keluarga...
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih daging yg telah direndam air kelapa..(ada yg bilang jgn dcuci agar cpat empuk dan alasann lainnya...tp saya tetap mencucinya.....Iris2 melintang serat...boleh melebar atau kecil2...cuci lg setelah diiris...tiriskan
- 2
Setelah tiris.campur dg bumbu yg sdh dihaluskan..aduk terus sampai rata..diamkan sebentar agar bumbu meresap...
- 3
Siapkan wajan...masukkan daging berbumbu kedalam wajan..tambahkan gula pasir..daun salam dan air asam jawa..aduk2 sampai tercampur rata... tutup dengan tutup panci..tunggu sampai air kering..("dipangat" @bahasa banjar binuang). setelah air kering..tambahkan air lg..terus tambahkan air bl air menyusut..sambil sesekali diaduk...sampai daging empuk...
- 4
Setelah daging empuk..masukkan santan..aduk2.. tunggu sampai santan mendidih dan masak...cicipi rasanya..bl sdh pas, angkat..sajikan selagi panas dg cabe rawit...
Resep Serupa
-
Gangan asam daging Gangan asam daging
Tema Semarak Clover hari ini macam macam Gangan. Setelah nyari nyari di cookpad dan agak paham yg di maksud dg Gangan, memutuskan bikin Gangan asam daging, recook resep dari akun Ala Dapur Galuh. Kebetulan punya bahan nya di kulkas. Buat makan siang hari Sabtu. Bumbu nya sederhana, hasilnya enak dan seger banget.#GanganMacamMacam#semarak_ganganmacammacam#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#cookpadcommunity_purwakarta#GA_TheNextLevel
-
-
-
Gangan asam Gangan asam
well, ini makanan kesukaan bapak saya, di keluarga suka nyebutnya gangan asam tapi di rumah suka dibilang cip cip .. untuk ramadhan, menu ini gak kalah membangkitkan semangat sahur atau buka sekalipun, kuah asamnya betul betul bikin pengen nambah lagi dan lagi .. #BikinRamadanBerkesan
-
Gangan asam Gangan asam
Rasanya segar dan asam, cocok dipadukan dengan pepes ikan baung atau ikan sungai lainnya.. Cara pembuatannya mudah dan simple#GenerasiAprontis#PejuangGATA
-
Gangan Asam Udang Gangan Asam Udang
#day2 #BikinRamadanBerkesanKalo weekend, Mamak sama abah sering ke pasar. Minggu ini beli udang. Seger banget! Udang gede segar gini paling oke digangan asam.Kuahnya diseruput aja udah enak. Bahkan tomat yg dikuahnya kerasa banget udangnya.Masaknya juga mudah. Yuk dicoba!
-
Gangan Asam Ayam Gangan Asam Ayam
Saatnya semarak Clover lagi untuk sabtu ini...si penentu tema mamak Rafa yang nama aslinya mbk Yuyun...tema semarak kali ini bertemakan varian gangan..karena saya punya bahan di kulkas adanya ayam,saya olah ini ya mak...Gangan adalah makanan khas yang bahan utamanya dari daging sapi,kambing dan ayam.Gangan ini berasal dari Pulau Belitung.Gangan ini biasanya diolah menggunakan bumbu seperti cabe,kunyit dan kemiri.Buat mbak Yuyun semoga berkenan yaa...meskipun bukan dari Kalimantan gak apa-apa ya...hehe...#PejuangGoldenApron2#GanganMacamMacam#semarak_GanganMacamMacam#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_probolinggo#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove
-
Gangan Asam Banjar Gangan Asam Banjar
Dalam rangka ikut meramaikan #pekan_banjar minggu ini saya mencoba salah satu masakan khas dari kalsel ini .. contek resep dari @bunda melvy sofia..seharus nya pake ikan patin atau ikan gabus krna stok di kulkas cuma ada ikan selar di manfaatin aja.. tapi tetap mantul kok rasa nya... 😄😄Trimakasih ya bunda melvy sofia resepnya ok bgt deh 👍#cookpadcommunity_batam
-
Gangan Asam Banjar Gangan Asam Banjar
Abah saya lagi diklat, ada libur sehari jadi beliau mampir ke rumah saya karena dekat. Beliau mengeluh karena selama diklat makanannya itu-itu aja, ayam goreng dan oseng sayuran.Oleh karena itu saya bikinkan gangan kesukaan beliau dengan ikan bakar dan sambal terasi. Beliau makan dengan lahap dan bilang ini enak, kurang kepala ikan gabus aja, tapi ini aja udah enak banget kata beliau .. Alhamdulillah, abah senang.#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_Banjarmasin#bepatuhan#bepinanduan
-
Gangan Asam Ayam Gangan Asam Ayam
Hari Sabtu waktunya setor semarak clover. Kali ini temanya adalah gangan/sayur berkuah khas Kalimantan ide dari mamak Rafa/Yuyun Herieyanti. Ternyata gangan asam ayam ini enak banget lho, gurih dan seger banget. Mirip tongseng kalo di Jawa.Source: Frielingga SitMinggu_5#GanganMacamMacam#semarak_GanganMacamMacam#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#Clover#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_Yogyakarta#resep3r
-
Gangan asam (banjar) Gangan asam (banjar)
Orang di daerah kalsel pasti masakan ini, biasanya dibuat menggunakan kepala ikan baung atau patin. Rasanya segar karena ada rasa asam dr belimbing wuluh nya. Bagi yg pernah, recook az. Enak lho😊
-
Gangan Asam Banjar Gangan Asam Banjar
بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمResep Gangan Asam sebetulnya sdh pernah saya posting, cuma isi sayurannya saja yg beda-beda..Kali ini saya posting kembali dgn resep yg sama tapi dgn isi sayuran yg umum di jumpai di warung2 makan khas masakan Banjar, yakni kol, kacang panjang dan timun..Untuk bumbu saya lebih suka yang bumbu tumis, krn lebih wangi.(kembali ke selera masing2 saja...).Happy Cooking 💕.Salam Bahagia tuk semua Sahabat Cookpad ❤❤❤dan Selamat beraktifitas 😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)